Ніколи так не смажте картоплю - помилки, які зіпсують страву

Смажена картопля повинна виходити золотистою та хрусткою. Але, під час приготування, шматочки часто стають сірими та м'якими. Все через помилки, які просто псують овоч. Редакція FoodOboz розповість, як не варто смажити картоплю. Зверніть увагу на декілька важливих моментів, передають Патріоти України.

Не всі сорти картоплі підходять для смаження

Справа в тому, що в кожному сортів картоплі різна кількість крохмалю. Щоб смажені картопля була смачною – має бути небагато крохмалю. Тому найкраще використовувати саме рожеві та червоні сорти. Біла для такої страви не підходить – її краще обрати для пюре.

Недостатня кількість олії

Смажена картопля – це не та страва, в якій ви можете обмежити кількість олії. Тут навпаки її потрібно налити достатньо багато – 2-3 столові ложки. Також, дуже важливо добре прогріти олію – в жодному разі не кидайте шматочки в холодну.

Ви неправильно нарізаєте картоплю

Не нарізайте картоплю дуже великими шматочками – вона просто не просмажиться і буде твердою. Товщина картоплі повинна бути максимум 7-8 мм. Ви досить швидко приготуєте таку картоплю і вона буде хрусткою.

Волога картопля

Картопля може бути вологою, якщо ви її ретельно промиваєте або замочуєте. Але пам'ятайте, що після цього картоплю потрібно викласти на паперові рушники, щоб ввібралась вся вода. Вологу картоплю не можна викладати в гарячу олію – скоринки не вийде, і олія почне дуже розбризкуватись.

Не потрібно одразу перевертати картоплю

Щоб картопля вийшла золотистою – дайте їй час просмажитись 7-8 хвилин, а лише після цього перевертайте.

Не закривайте кришку

Картоплю найкраще смажити без кришки. Тут найкраще користуватись витяжкою, щоб аромат не розносився по кухні. Картопля, яку ви не накриваєте, вийде золотистою і дуже хрусткою.

Не робіть цього після чашки кави - інакше у вашій кухні з’явиться жахливий запах

неділя, 3 серпень 2025, 13:05

Для мільйонів людей ранок немислимий без кави - ароматної філіжанки латте або капучино, чи навіть простого еспресо на ходу. Але виявляється, після кави варто двічі подумати, перш ніж викидати залишки, передають Патріоти України. Фахівці з побуту з орга...

Цей домашній трюк видаляє жовті плями з матраца - і ви не повірите, що це так легко

неділя, 3 серпень 2025, 12:10

Інколи плями від автозагару, макіяжу чи інших забруднень можуть зіпсувати вигляд матраца. Але, як розповідає "Королева чистоти" Лінсі Кромбі, для очищення вам знадобиться лише один засіб - перекис водню, передають Патріоти України. Чистка матраца — спр...