Знижує холестерин і багата на залізо - їжте цю крупу двічі на тиждень

Вона дешева, доступна майже в кожному супермаркеті й має вражаючий список корисних властивостей. Спельта - одна з найдавніших зернових культур - знову опиняється в центрі уваги дієтологів, передають Патріоти України.

Фахівці наголошують: спельта має низький глікемічний індекс, багата на клітковину та білок, тому сприяє зниженню ваги й рекомендована людям із діабетом та інсулінорезистентністю. Вона добре насичує, регулює рівень глюкози в крові та допомагає контролювати апетит.

Крупа містить залізо, цинк, магній, мідь і марганець, а також антиоксиданти й фітостероли, які допомагають знижувати рівень «поганого» холестерину та підтримують здоров’я судин. Завдяки пребіотичним властивостям спельта позитивно впливає на кишкову мікрофлору та травлення.

Дієтологи зазначають, що білок спельти засвоюється краще, ніж білок зі звичайної пшениці, тому вона підходить як для традиційного харчування, так і для вегетаріанців та веганів.

Фахівці радять вживати спельту щонайменше двічі на тиждень — як гарнір, основу для супів або салатів. Для кращого засвоєння рослинного заліза її рекомендують поєднувати з продуктами, багатими на вітамін С.