Хоча часник десятиліттями асоціювався переважно з домашньою кухнею, сьогодні він дедалі частіше стає об’єктом серйозних наукових досліджень. Вчені вивчають його вплив на серцево-судинну систему, обмін речовин і навіть ризик утворення тромбів, передають Патріоти України.
Клінічні спостереження показали, що регулярне споживання свіжого часнику може позитивно впливати на стан кровоносних судин. У частини учасників досліджень фіксували зниження артеріального тиску та покращення ліпідного профілю крові. Йшлося про зменшення загального холестерину, рівня «поганого» ЛПНЩ і тригліцеридів, а також одночасне підвищення «хорошого» холестерину.
Ключову роль у цьому процесі відіграє аліцин — сірковмісна сполука, яка утворюється під час подрібнення зубчиків часнику і відповідає за його біологічну активність, повідомляє видання Poradnik Zdrowie.
Однією з найцікавіших тем у сучасних дослідженнях є можливий вплив часнику на ризик утворення тромбів. Деякі наукові дані свідчать, що він може активізувати фібринолітичну систему — тобто підвищувати здатність організму розчиняти згустки крові.
В одному з експериментів одноразова доза свіжого часнику не впливала безпосередньо на функцію тромбоцитів, однак дослідники припускають, що окремі сполуки можуть гальмувати синтез речовин, відповідальних за згортання крові. Водночас фахівці наголошують: для остаточних висновків потрібні подальші дослідження, а офіційних рекомендацій щодо використання часнику з цією метою поки що немає.
Кілька незалежних наукових робіт також вивчали зв’язок між вживанням свіжого часнику та рівнем глюкози в крові. У деяких учасників щоденне його споживання асоціювалося зі зниженням глюкози натщесерце та покращенням чутливості тканин до інсуліну.
Ефект щодо холестерину був різним, однак частина результатів вказує на можливе зменшення ЛПНЩ і тригліцеридів. Крім того, активні сполуки часнику проявляють антиоксидантні властивості, що може мати значення для людей із метаболічними порушеннями.
Важливо зазначити: більшість корисних ефектів спостерігалися саме при вживанні часнику в сирому вигляді, адже термічна обробка здатна суттєво знижувати його біологічну активність.
Щоб часник справді працював на користь здоров’ю, варто пам’ятати кілька простих правил. Аліцин утворюється лише після пошкодження клітин, тому зубчик потрібно подрібнити або нарізати, а потім почекати 5–10 хвилин перед вживанням. Саме тоді активні речовини встигають сформуватися у максимальній концентрації.
Тести за картинками є швидким і цікавим способом виявити приховані особливості нашого внутрішнього світу. Обраний птах відображає підсвідомі пріоритети людини – від прагнення спокою й затишку до жаги до пригод або унікальності. Подивіться на зображення...
В цей день не давали в борг, а також не займалися важкою роботою. Не приймали жодних важливих рішень. Вважали, що наслідки будуть непередбачуваними. Навіть благі наміри можуть вилитися в щось катастрофічне або просто неприємне. *** . Іоан жив у VI сто...
