Не робіть помилок! Чому макарони часто злипаються і виходять гумовими

Макарони – безнпрограшний варіант гарніру до сосисок, котлет або запеченого м'яса. Варяться вони дуже швидко і без заморочки, не потребують зайвої уваги. Але якщо ігнорувати декілька важливих нюансів, макарони можуть вийти несмачними, передають Патріоти України.

Редакція FoodOboz розповість про найпоширеніші помилки, які часто допускають під час приготування макаронів. Все максимально зрозуміло.

Додавання макаронів у недостатньо гарячу воду

Багато хто кидає макарони у воду, яка ще не закипіла. Це призводить до нерівномірного приготування та поганого засвоєння солі. Дочекайтеся, поки вода повністю закипить (з'являться активні бульбашки) перед додаванням макаронів. Для прискорення закипання накрийте каструлю кришкою.

Неправильна кількість солі

Додавання занадто малої або надмірної кількості солі. Рекомендовано використовувати 10 г солі на літр води. Враховуйте соус: якщо він солоний (наприклад, з анчоусами або рибним соусом), можна зменшити кількість солі у воді.

Недостатній об'єм води та неправильний розмір каструліВикористання надто малої каструлі або недостатньої кількості води, що обмежує простір для макаронів і призводить до злипання. Використовуйте 1 літр води на кожні 100 г макаронів. Для спагеті краще обрати високу каструлю, щоб забезпечити рівномірне приготування.

Переварювання макаронів

Макарони, які варяться довше рекомендованого часу, втрачають текстуру і стають занадто м'якими. Орієнтуйтеся на час, вказаний на упакуванні і куштуйте макарони, щоб зберегти вдалу текстуру. Якщо будете змішувати з соусом на сковорідці, злийте воду за 2 хвилини до готовності.

Зливання всієї води після варіння

Багато хто зливає всю воду, залишаючи макарони сухими, що ускладнює змішування з соусом. Залиште трохи води від варіння. Вона містить крохмаль, що допомагає вдало поєднати соус з макаронами, надаючи їм кремоподібної консистенції.

Кремлівський фюрер сподівався на інше: Білий дім заявив, що запуск нової ракети РФ не стримає доставку зброї Україні, як і погрози Путіна вдарити по постачальникам з НАТО

п’ятниця, 22 листопад 2024, 8:31

Промовистим індикатором впливу погроз Путіна вдарити по США, Великобританії та Франції за дозвіл запускати їхні ракети по території рф, стала реакція фінансових бірж Європи та США: Зростання ділової активності триває. На тлі атаки Росії балістичною рак...

Особлива любов до Путіна? Меркель пояснила, чому перешкоджала вступу України до НАТО

п’ятниця, 22 листопад 2024, 8:22

Колишній канцлер Німеччини Ангела Меркель під час свого перебування на посаді намагалася перешкодити прагненню України швидко приєднатися до НАТО, адже боялася військової відповіді з боку російського диктатора Володимира Путіна. Про це вона розповіла у...