Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
"Мій фірмовий рецепт святкової "Качки в пиві"! Божествений аромат, ніжне м'ясо і нереальний смак... Приготуйте для коханих на Новий рік і Різдво!" - пише у своєму блозі Ліза Глінська, передають Патріоти України. Цитуємо далі:
Крок 1
Потрошенную тушку качки, якщо потрібно, дощипують і обпалюють пальником.
Беріть не дуже жирну качку, вагою до 2,5 кг.
Крок 2
Зрізаємо весь черевний жир.
Якщо ви впевнені в якості качки, то на цьому жирі потім можна готувати – прибираємо його поки в морозильну камеру. У Франції цей жир витоплюють і зберігають в банках.
Крок 3
Зрізаємо крила по перший суглоб - якщо цього не зробити, вони будуть горіти і качка вийде не такою привабливою.
Крок 4
Надрізаємо шкуру на шиї і видаляємо стравохід і зоб, шию відрізаємо (за бажанням).
Крок 5
Видаляємо сальні (куприкові) залози - вони знаходяться в районі хвоста.
Деякі зрізають разом з хвостом, я вважаю за краще хвостик залишати.
Крок 6
Тушку промиваємо і просушуємо паперовим рушником.
Крок 7
Натираємо качку зовні і всередині сіллю і сумішшю перців і прибираємо в холодильник на 3-4 години.
Можна також натерти меленим кардамоном.
Крок 8
Очищаємо від насіння і нарізаємо яблука. Фаршируємо яблуками качку. Зашиваємо її або скріплюємо дерев'яними шпажками.
Крок 9
Нарізаємо великими шматками чорний житній хліб і укладаємо на дно гусятниці. Зверху хліба кладемо качку.
Крок 10
На дно форми виливаємо світле пиво (1 літр) - так, щоб воно покрило хліб і 1/3 частина качки.
Крок 11
Накриваємо гусятницу кришкою, ставимо в духовку, розігріту до 180° С на 2 години.
крок 12
Знімаємо кришку, перевертаємо качку і вже відкриту гусятницу повертаємо в духовку ще на 1 годину.
Перевіряємо готовність качки: протикаємо качку в найширшому місці, у кістки. Якщо вона вже готова, виділиться прозорий сік, якщо - ні, то червонуватий".
Викликані війною і санкціями проблеми у російській економіці призвели до того, що росіяни почали менше їсти навіть базові продукти тепер для більшості обмежена розкіш. Про це у неділю, 2 листопада, повідомив Центр протидії дезінформації (ЦПД), передают...
Погода в Україні у перший тиждень листопада буде теплою та комфортною. Середні показники температури повітря виявляться суттєво вищими за кліматичну норму. Про це повідомив синоптик Ігор Кібальчич, передають Патріоти України. . За його словами, протяг...
