Чому з українських магазинів зник культовий за СРСР "оселедець івасі" (фото)

Українці старшого покоління добре пам'ятають, як в 1970-80 роках, коли дефіцит м'ясних продуктів посилювався з кожним роком, "оселедець івасі" в широких жерстяних банках часто-густо рятував сімейний стіл - трохи картоплі та іншої городини і всі ситі та задоволені, нагадують Патріоти України

Без перебільшення можна сказати, що завдяки дуже високому вилову і гастрономічним цінностям «Оселедець івасі» став символів радянської епохи.

Однак риба, яка за радянських часів була звичним продуктом для українців, сьогодні практично зникла з магазинів.

Про причини «Телеграфу» розповіла завідувачка кафедри товарознавства і фармації Державного торговельно-економічного університету Олена Сидоренко.

За її словами, раніше івасі постачалася в Україну з Росії, однак після початку повномасштабної війни український ринок відмовився від роботи з країною-агресором.

«Тепер в Україні немає цієї риби, адже ми не працюємо з агресором, а івасі постачалася з РФ», — пояснила Сидоренко.

Попри назву «оселедець івасі», з біологічного погляду ця риба не є оселедцем. Івасі — це далекосхідна сардина, яка належить до родини оселедцевих.

Це дика зграйна риба, яка зазвичай виростає до 18–20 сантиметрів і важить близько 100-250 г. Штучно її не вирощують.

Івасі мешкає в холодних водах Тихого океану. Її ареал охоплює райони поблизу Японії, Китаю, Кореї, Сахаліну та Курильських островів.

Значні обсяги цієї риби традиційно виловлювали російські риболовецькі судна. Зокрема, промисел ведеться в районі Південних Курил, біля Сахаліну та в Японському морі. Російський флот також здійснює вилов у прилеглих відкритих водах Тихого океану та за міжурядовими квотами у водах Японії.