Глобальне потепління загрожує епідемією ожиріння: Вчені жахнули причинами

Спека змінює наші харчові звички і може стати новим фактором глобального ожиріння. До такого висновку дійшла міжнародна команда дослідників, результати роботи якої опубліковані у журналі Nature Climate Change, передають Патріоти України.

Аналіз покупок американських домогосподарств за 15 років показав: у теплу погоду люди різко збільшують споживання цукру. При температурі від 12°C до 30°C кожен додатковий градус означає +0,7 грама цукру на день.

Наприклад, у 25-градусну спеку середня людина вживає приблизно на дві чайні ложки цукру більше, ніж у прохолодні 12°C.

Причина проста: коли стає спекотніше, організм потребує більше рідини. Але замість води люди часто обирають газовані напої, соки, заморожений йогурт чи морозиво — все це містить велику кількість доданого цукру.

«Нам навіть не потрібна екстремальна спека, щоб люди почали вживати більше солодкого», — пояснює докторка Пан Хе з Кардіффського університету. Найбільш різке зростання відбувається вже при 20°C, а пік — між 24 і 30°C.

За прогнозами, якщо глобальне потепління продовжиться, то до 2095 року середньостатистичний американець споживатиме майже на 3 грами цукру більше щодня. Це начебто невелика доза, але у масштабах десятиліть вона може серйозно збільшити ризики ожиріння, діабету та серцево-судинних хвороб.

Особливо уразливими є люди з нижчим доходом та освітою, адже вони вже мають вищий рівень споживання цукру і менш здоровий раціон.

Вчені наголошують: наслідки зміни клімату для здоров’я не обмежуються тепловими ударами чи зневодненням. Вони повільніші, але небезпечніші — змінюють наше харчування та поведінку, створюючи нові ризики для всього людства.

Минуле літо стало найспекотнішим в історії Великої Британії — середня температура сягнула 16,1°C, і кліматологи попереджають: ймовірність подібних спекотних сезонів тепер зросла у 70 разів.