Господині на замітку: Салат з огірків "Ніжинський" (відео)

Якщо добре покопатися в рецептах сезонних заготовок, можна відшукати доволі прості овочеві закуски, які на столі будуть нічим не гіршими за малосольні огірки або популярний "Тещин язик" з баклажанів. Якщо на ваших полицях все ще є місце для консервації, пропонуємо додати на них на зиму салат з огірків "Ніжинський", передають Патріоти України.

Цей салат на зиму буде відмінною альтернативою звичним огірковим закусок. А відрізняється він тим, що крім смаку неодмінно порадує вас в холодні сезони ще й запахом свіжих овочів. Ця закуска відмінно підійде практично до будь-якої страви на вашому столі. Особливо смачною буде з картоплею та м'ясом. Давайте зберемо необхідні інгредієнти.

Для приготування салату з огірків нам знадобляться всього кілька простих інгредієнтів

• Огірки (2 кг)
• Ріпчаста цибуля (2 кг)
• Чорний перець горошком (5-10 шт)
• Рослинна олія (100 мл)
• Цукор (3 ст. ложки)
• Сіль (2 ст. ложки)
• Оцет 9% (100 мл)

Згідно з рецептом, для приготування огіркового салату на зиму нам належить виконати всього кілька кроків

Крок 1: Готуємо банки для салату: промиваємо їх з содою, стерилізуємо будь-яким зручним способом.

Крок 2: Миємо огірки. Нарізаємо їх півкільцями або великими кубиками.

Крок 3: Миємо та чистимо цибулю. Також нарізаємо її півкільцями.

Крок 4: Змішуємо огірки з цибулею. Додаємо сіль, цукор та перець, залишаємо так хвилин на 20-30 до появи огіркового соку.

Крок 5: Перекладаємо салат до миски або каструлі. Ставимо наш салат на на вогонь і доводимо до кипіння, помішуючи.

Крок 6: Через 10 хвилин додаємо до посудини рослинне масло та оцет і знову даємо закипіти.

Крок 7: Ще гарячий салат розкладаємо по банках і одразу ж закочуємо. Перевертаємо їх на кришки, вкутуємо ковдрою і залишаємо так до повного охолодження.

От і все. На цьому салат з огірків на зиму готовий. Зберігати його краще в прохолодному темному місці, куди не будуть проникати промені сонця. А як бонус дивіться корисне відео з рецептом приготування огіркових салатів у домашніх умовах.