Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Вчені провели досліди і вивчили взаємодію 30 спецій з вірусом і методом комп'ютерного моделювання з'ясували, що всі вони в тій чи іншій мірі зв'язуються з білком S і головною протеази (вона відповідає за розмноження вірусу), проте активніше всіх веде себе пиперин. Це речовина в перці відповідає за гострий смак і аромат спеції.
Кількість пиперина в різних видах перцю залежить від походження. Пряність із Шрі-Ланки містить 15% цієї речовини, а з В'єтнаму, Індії і Малайзії — 2-7%. Крім того, пиперин досить нестабільний і може втрачати свої властивості при окислювальних процесах (наприклад, при контакті з киснем). Тому в покупному молотому перці його може не вистачати. Це дослідження індійських учених є тільки гіпотезою, її необхідно підтвердити реальними експериментами.
Лікарі сходяться на думці, що пекучі прянощі в принципі мають властивість посилювати імунітет. Це пов'язано з тим, що вони активізують захисні функції організму. Тому спеції гарні в профілактиці простудних захворювань.
На Лук’янівці, у районі Києва, що найбільше постраждав від бомбардувань, білі літери на жвавому McDonald’s розплавилися від пожежі, яка охопила розташований неподалік торговий центр під час останнього великого теракту РФ, звертає увагу кореспондент The...
Якщо спробувати описати побут людей в СРСР одним словом, то цим словом, швидше за все, буде дефіцит. В країні бракувало буквально всього – від продуктів до техніки, від одягу до меблів, а купити щось якісне чи хоча би просто пристойне коштувало величез...
