Вчені провели досліди і вивчили взаємодію 30 спецій з вірусом і методом комп'ютерного моделювання з'ясували, що всі вони в тій чи іншій мірі зв'язуються з білком S і головною протеази (вона відповідає за розмноження вірусу), проте активніше всіх веде себе пиперин. Це речовина в перці відповідає за гострий смак і аромат спеції.
Кількість пиперина в різних видах перцю залежить від походження. Пряність із Шрі-Ланки містить 15% цієї речовини, а з В'єтнаму, Індії і Малайзії — 2-7%. Крім того, пиперин досить нестабільний і може втрачати свої властивості при окислювальних процесах (наприклад, при контакті з киснем). Тому в покупному молотому перці його може не вистачати. Це дослідження індійських учених є тільки гіпотезою, її необхідно підтвердити реальними експериментами.
Лікарі сходяться на думці, що пекучі прянощі в принципі мають властивість посилювати імунітет. Це пов'язано з тим, що вони активізують захисні функції організму. Тому спеції гарні в профілактиці простудних захворювань.
Деякі українські пенсіонери у 2026 році продовжують отримувати доплату до пенсії за донорство. Водночас з 26 січня правила змінилися: тим, хто набув відповідного статусу після цієї дати, нову виплату більше не призначають, передають Патріоти України. Р...
Американська компанія Colossal Biosciences продовжує роботу над створенням тварини, яка матиме ключові характеристики шерстистого мамонта. Для цього дослідники використовують технології редагування генів, ДНК із решток мамонтів та штучний інтелект, пер...
