Кава і 7 причин, з яких її потрібно забути

вівторок, 28 травень 2019, 22:40

Лікар-репродуктолог на перше місце серед інших причин для відмови від цього напою ставить старіння шкіри.

Про користь і шкоди кави і досі точаться дискусії. Одні стверджують, що вона може поліпшити результати фізичних вправ, інші ж стверджують, що цей напій здатний збільшити ризик розвитку раку, передають Патріоти України.

Лікар-репродуктолог Лідія Федосова на 24 Каналі пояснила, чому від кави варто відмовитися.

1. Старіння шкіри

Кава — це величезна кількість продуктів кінцевої глікации. А глікації – це старіння, в першу чергу нашої шкіри, судин, кришталика ока.

2. Подразнення шлунково-кишкового тракту

Кава містить величезну кількість органічних кислот, які мають виражену подразнену дію на шлунково-кишковий тракт. Тому вкрай шкідливо пити каву натщесерце.

3. Закислення рівня pH

Кава – це продукт, який швидко змінює рівень Ph в сторону кислого. Для того, щоб нейтралізувати 1 чашку кави, нам потрібно випити 25 чашок рідини, яка відновить баланс. Цього ніхто не робить.

4. Підвищення тиску

Тонізуючий ефект від кави пов'язаний з викидом залозами кортизолу, що сприяє вивільненню адреналіну і норадреналіну, що дають цей тонізуючий ефект.

Бадьорість від кави дуже короткочасна і триває близько 10-15 хвилин, рівно стільки активні збуджувальні нейромедіатори (адреналін) в крові, після розпаду яких, йде і прилив сил. А ось кортизол буде циркулювати ще пару годин, спричиняючи порушення, швидше за все, нервового характеру. У людини може збільшитися апетит, звузитися судини і підвищитися артеріальний тиск!

5. Виникнення гастроезофагеальної рефлюксної хвороби

Велика кількість ксантинів (кофеїн, теобромін, теофілін) – високоактивні сполуки – здатні впливати на моторику і секреторну функцію шлунково-кишкового тракту. Вони сприяють гастроезофагеальній рефлюксній хворобі. Це не стосується інших видів кофеїновмісних напоїв. До прикладу, в чаї він пов'язаний з таніновою кислотою – танат кофеїну.

6. Стимулювання до вживання трансжирів

Дуже часто до кави ми купуємо десерти, а це трансжири і величезна кількість цукру. Це погано впливає на роботу серця.

7. Забарвлення зубів

Шляхом проникнення через пористу структуру зубної емалі мікроскопічних часток, що містять пігментні молекули-хромогени, кава змінює колір зубів.

За словами лікаря, це далеко не весь список негативних чинників кави. Тому вона закликає відмовитися від цього напою.

Є корисна альтернатива у вигляді цикорію, який, до речі, сприяє розмноженню корисної мікрофлори в кишківнику.

Факти про каву:

- Батьківщиною кави є Каффа, Ефіопія. Пастухи зауважили, що кози, жуючи кавові кущі, стають грайливими і жвавими.

- В арабській мові є слово "qahhwat al-bun", що означає "вино бобів". Скорочено це буде "qahwa". У Туреччині запозичили це слово, і воно перетворилося в "kahve", а в подальшому в голандською мовою з'явилося слово "koffie".

- Квіти кавових дерев живуть недовго, пахнуть жасминно-апельсиновим ароматом, і дають кавові зерна розміром з журавлину. Потрібно 4-5 роки, щоб дерево стало приносити урожай.

- Каву вирощують в 45 країнах світу. Третину світового об'єму кави виробляють у Бразилії – це більше півтора мільйона тонн кави на рік.

- Каву обсмажують при температурі 200-220 градусів Цельсія. Чим довший процес обсмажування, тим темнішою буде кава.

- Бариста - спеціаліст, який уміє правильно готувати каву і чудово розбирається у різновидах цього напою.

- Кава, як і алкоголь, викликає звикання через пуринові алкалоїди, які містяться в ній.

- На о. Суматра найцінніші сорти кави збирають, слідуючи за звичками тварини – Лювака, яка вибирає найкращі зерна кави і з'їдає їх.

З екскрементів, залишених цими тваринами, вибирають зерна, з яких роблять каву сорту «Kopi Luwak» ціною більше 300$ за кілограм.

- До кави додають коньяк, лимон, кардамон, корицю, ваніль тощо. Бувають дуже дивні рецепти, де каву подають з маслом, перцем і навіть з часником.

- Молоко в каву стали додавати з 1680 року, коли один французький лікар порадив таке поєднання в лікувальних цілях. І це правда - молоко у каві корисно для людей із підвищеною кислотністю шлунка.

- Першу версію розчинної кави створив в 1901 р. хімік із Чикаго Саторі Като. Перше масове виробництво розчинної кави заснував Джордж Констант Вашингтон, англійський хімік, що працював у Гватемалі.

- Кава «Американо» з'явилась під час Другої Світової Війни - американські солдати не могли пити міцний європейський напій і просили розбавити його водою.

- Відомо, що в Україні каву популяризував Юрій Кульчицький - він привіз кілька мішків кавових зерен, беручи участь у турецькій війні та навчив пити каву у Європі.

- Назва Каппучіно (капучино) походить від ордену Капуцинів у 16 столітті.

Це фактично кава із сухим молоком та ароматами горіхів, крему чи ванілі. Сapuccio - від «капот» (затула) - елемент одягу ченця. Кава темна, як одяг ченця, а «шапочка» збитих вершків нагадує колір його волосся.

- «Кава має бути чорною як пекло, сильною як смерть, солодкою як любов» – турецька народна приказка.

- У Львові сварячись із кимось бажали: "Щоб тебе чорна кава залєла!"

- Обираючи парфуми, експерти радять нюхати каву між парфумами для того, щоб освіжити рецептори.

Це справді дієва практика - кава "нівелює" або ж перебиває інші міцні аромати.

- Французький письменник Оноре де Бальзак зловживав кавою і міг випити кількадесят чашок протягом дня; відомий філософ Вольтер також випивав до 50 чашок кави в день.

- Індуси подають до кави повітряні рогалики, а також сирні кульки і молоко.

- У Туреччині, Арабських країнах і на Кавказі разом з кавою прийнято подавати тільки фрукти і склянку холодної води.

- У Німеччині до кави подають випічку з гвоздикою, кардамоном, імбиром і корицею. До слова, німці традиційно полюбляють пряники із спеціями і славляться цими виробами у світі.

- Українці люблять пити каву з булочками, пляцками, тістечками, тортиком, сирником і цукерками.

Джерело: 24 канал

Віддав життя за Україну: На Херсонщині загинув 24-річний грузинський доброволець Леван Лохішвілі

четвер, 21 листопад 2024, 22:55

На війні проти російських бойовиків загинув грузинський доброволець - 24-річний Леван Лохішвілі. Про це повідомляє Ехо Кавказа, передають Патріоти України. Зазначається, що захисник загинув 19 листопада у Херсонській області внаслідок вибуху саморобног...

В Україні деяким пенсіонерам щомісяця доплачуватимуть 2361 грн: Ось хто отримає виплати

четвер, 21 листопад 2024, 22:40

В Україні протягом дії воєнного стану пенсіонери-чорнобильці щомісячно будуть отримувати доплату до пенсії у розмірі 2361 грн. Про це йдеться у проєкті закону № 12000, передають Патріоти України. Зазначається, що відповідно до нового законопроєкту про ...

Останні

По теме