Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Вчені провели досліди і вивчили взаємодію 30 спецій з вірусом і методом комп'ютерного моделювання з'ясували, що всі вони в тій чи іншій мірі зв'язуються з білком S і головною протеази (вона відповідає за розмноження вірусу), проте активніше всіх веде себе пиперин. Це речовина в перці відповідає за гострий смак і аромат спеції.
Кількість пиперина в різних видах перцю залежить від походження. Пряність із Шрі-Ланки містить 15% цієї речовини, а з В'єтнаму, Індії і Малайзії — 2-7%. Крім того, пиперин досить нестабільний і може втрачати свої властивості при окислювальних процесах (наприклад, при контакті з киснем). Тому в покупному молотому перці його може не вистачати. Це дослідження індійських учених є тільки гіпотезою, її необхідно підтвердити реальними експериментами.
Лікарі сходяться на думці, що пекучі прянощі в принципі мають властивість посилювати імунітет. Це пов'язано з тим, що вони активізують захисні функції організму. Тому спеції гарні в профілактиці простудних захворювань.
Трикутні пакети з молоком для багатьох, хто застав часи СРСР, стали одним із головних візуальних символів радянського побуту. Щоб відкрити такий пакет потрібно було відрізати кутик, до того ж подібна упаковка мала незвичний футуристичний вигляд, переда...
Біля узбережжя Александрії археологи підняли з дна Середземного моря 22 гігантські кам’яні блоки, які належали легендарному Александрійському маяку. Деякі з цих фрагментів важать до 80 тонн. . Науковці сподіваються, що ці знахідки допоможуть розкрити ...
