Вчені провели досліди і вивчили взаємодію 30 спецій з вірусом і методом комп'ютерного моделювання з'ясували, що всі вони в тій чи іншій мірі зв'язуються з білком S і головною протеази (вона відповідає за розмноження вірусу), проте активніше всіх веде себе пиперин. Це речовина в перці відповідає за гострий смак і аромат спеції.
Кількість пиперина в різних видах перцю залежить від походження. Пряність із Шрі-Ланки містить 15% цієї речовини, а з В'єтнаму, Індії і Малайзії — 2-7%. Крім того, пиперин досить нестабільний і може втрачати свої властивості при окислювальних процесах (наприклад, при контакті з киснем). Тому в покупному молотому перці його може не вистачати. Це дослідження індійських учених є тільки гіпотезою, її необхідно підтвердити реальними експериментами.
Лікарі сходяться на думці, що пекучі прянощі в принципі мають властивість посилювати імунітет. Це пов'язано з тим, що вони активізують захисні функції організму. Тому спеції гарні в профілактиці простудних захворювань.
Російська влада в окупованому Севастополі планує віддати під забудову територію в Карантинній бухті, яка повністю або частково розташована в межах кількох об’єктів археологічної спадщини, передають Патріоти України. Про це свідчить акт державної істори...
Тварини могли з’явитися на Землі значно раніше, ніж вважалося. Нове дослідження припускає, що їхня еволюційна історія могла розпочатися 800–700 мільйонів років тому — приблизно на 200 млн років раніше за попередні оцінки, передають Патріоти України. На...
