Курятина стала розкішшю: Росіянам порадили замінювати м’ясо квасолею та горохом

У Росії через різке зростання цін на курятину громадянам рекомендують переглядати раціон і отримувати білок із доступніших продуктів. Зокрема, основу бюджетного меню радять формувати з круп, картоплі, сезонних овочів, бобових та яєць. Про це РИАМО заявила економістка Фінансового університету при уряді РФ Ольга Климова, передають Патріоти України.

За її словами, частково замінити м’ясо допоможуть квасоля, горох і сочевиця. Водночас експертка не радить повністю відмовлятися від продуктів тваринного походження без урахування індивідуальних потреб організму.

Серед інших способів заощадити вона назвала зменшення порцій, пошук акційних пропозицій і купівлю дешевших частин туші.

Наскільки подорожчала курятина

За перші десять місяців 2026 року оптова ціна на тушку курчати-бройлера в Росії зросла на 37% у річному вимірі — до 250 рублів за кілограм.

Куряче філе подорожчало на 42% — до 458 рублів за кілограм. Ціни на інші частини птиці також зросли:

• стегно — на 38%, до 190 рублів за кг;
• гомілка — на 22%, до 200 рублів за кг;
• стегенце — на 31%, до 205 рублів за кг.

Єдиним видом курятини, який подешевшав, стало крило: його оптова ціна знизилася на 10% — до 148 рублів за кілограм.

Дорожчають й інші види м’яса

За даними Росстату, у вересні роздрібна ціна охолодженої та замороженої курятини зросла на 15,8% порівняно з аналогічним періодом минулого року — до 267,8 рубля за кілограм. Курячі стегенця подорожчали на 12,3% — до 310,5 рубля.

За оцінками Ольги Климової, за рік індичка в Росії подорожчала на 11%, яловичина — на 6,9%, кролятина — на 2,6%, качка — на 1,4%, а свинина — на 0,6%.

Таким чином, на тлі зростання цін на м’ясо російським споживачам пропонують частіше використовувати в раціоні дешевші джерела білка.