Мінус мільйони смертей та інфарктів: Науковці назвали простий спосіб захистити серце

Заміна звичайної кухонної солі на збагачену калієм альтернативу потенційно може щороку запобігати майже 3 мільйонам смертей і 10 мільйонам нових випадків серцево-судинних захворювань та хвороб нирок. Такого висновку дійшли дослідники Інституту глобального здоров'я Джорджа в Австралії. Результати дослідження опублікували в науковому журналі Nature, повідомляє Euronews, передають Патріоти України.

Чим особлива сіль із калієм

Альтернативу створюють шляхом заміни частини хлориду натрію у звичайній солі на хлорид калію.

За зовнішнім виглядом і смаком вона майже не відрізняється від звичайної кухонної солі та може використовуватися для приготування їжі.

Її головна перевага полягає у впливі на два фактори ризику підвищеного артеріального тиску: надмірне споживання натрію та недостатню кількість калію в раціоні.

У 2025 році Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) схвалила використання солі зі зниженим вмістом натрію та додаванням калію як один зі способів зниження артеріального тиску і ризику серцево-судинних захворювань.

«Споживання занадто великої кількості натрію та недостатня кількість калію є добре відомими причинами високого кров'яного тиску — основного фактора ризику розвитку небезпечних для життя станів, таких як інсульти, інфаркти та захворювання нирок», — пояснив старший професор Інституту Джорджа Брюс Ніл.

Скільки життів може врятувати перехід на нову сіль

Науковці оцінили можливі наслідки переходу на збагачену калієм сіль у 193 країнах світу. Вони розглянули кілька сценаріїв її використання.

Зокрема, дослідники проаналізували заміну звичайної солі під час домашнього приготування їжі, у промислово оброблених продуктах і стравах закладів громадського харчування, а також цільове використання такої альтернативи людьми з діагностованою гіпертонією.

Результати показали:

• Заміна солі під час домашнього приготування їжі може запобігти приблизно 1,85 мільйона смертей і 6,19 мільйона нових випадків серцево-судинних захворювань та хвороб нирок.
• Перехід харчової промисловості та закладів харчування може допомогти уникнути ще приблизно 1,56 мільйона смертей і 5,46 мільйона нових випадків захворювань.
• Цільове використання людьми з гіпертонією також може забезпечити суттєві переваги для громадського здоров'я.

За словами Брюса Ніла, у Європі та Північній Америці понад 70% солі люди отримують не з домашньої їжі, а з перероблених продуктів і готових страв.

Тому для максимального ефекту до переходу на нову сіль має долучитися також харчова промисловість.

Особливо відчутними результати можуть бути у країнах із великою чисельністю населення. За оцінками дослідників, повний перехід на збагачену калієм сіль міг би щороку запобігати приблизно 1,08 мільйона смертей у Китаї та майже 400 тисячам — в Індії.

Кому не можна безконтрольно вживати таку сіль

Попри потенційну користь, калієві замінники підходять не всім.

Особливо обережними мають бути люди з тяжкими захворюваннями нирок, а також ті, хто приймає певні лікарські препарати. У таких випадках надлишок калію може спричинити гіперкаліємію — небезпечне підвищення його концентрації в крові.

Тому перед переходом на таку сіль людям із захворюваннями нирок або тим, хто приймає відповідні препарати, варто проконсультуватися з лікарем.

Дослідники наголошують: глобальна заміна звичайної солі на збагачену калієм поки залишається перспективною метою, однак може стати доступним способом профілактики небезпечних захворювань.

На думку Брюса Ніла, такий підхід має значний потенціал і може потребувати набагато менших витрат, ніж багато методів лікування за допомогою медикаментів.