В Італії помер шеф-кухар Роберто Лінгуанотто, якого вважають "батьком" вишуканого десерту "Тирамісу". Легендарному кухарю був 81 рік. Чоловік довгий час хворів, що й стало причиною смерті, однак про його хворобу нічого не відомо. Про це повідомило Corriere della Sera, передають Патріоти України.
"Ми згадуємо його з любов'ю і тією м'якістю, яка завжди характеризувала його манеру поведінки. Він і його сім'я підтримували нас з самого початку, і ми вдячні йому, тому що без його винаходу цей всесвітній рух любителів тирамісу не існував би", – сказав Франческо Реді, організатор Чемпіонату світу з тирамісу.
Ім'я Роберто Лінгуанотта нерозривно пов'язано із тирамісу – десертом, що складається з печива "Савоярді", вимоченого у каві, сиру "Маскарпоне" та невеликої кількості какао. Саме у ньому яскраво простежується стиль італійської їжі.
Лінгуанотто розробив рецепт, коли працював у ресторані Le Beccherie. Його навіть нотаріально завірили троє членів делегації Італійської академії кулінарії у місті Тревізо, Італія. Страва в меню закладу з'явилася у 1972 році.
Ідея створити вишуканий десерт з печива та ніжного крему з'явилася у дружини власника Le Beccherie Альби у 1950-х роках. Однак вона планувала замість звичного нам сиру "Маскарпоне" взяти сабайон – яєчний крем з додаванням вина, рому та кориці. Та, Лінгуанотто вирішив, що вершковий сир буде кращим поєднанням. Відомо, що назва десерту tiramisù означає "підніми мене". Не дарма, адже проста страва стала справжнім витвором мистецтва, знаним у всьому світі.
Понад 8000 років тому на території Північної Америки зникло гігантське озеро Агассіс, площа якого сягала приблизно 440 тисяч квадратних кілометрів. Масштабні скиди прісної води з водойми могли суттєво вплинути на циркуляцію океанів і клімат планети. Пр...
Вчені з Нью-Йоркського університету виявили можливий генетичний зв’язок між препаратами класу GLP-1 та випадінням волосся. Про це повідомляє The Washington Post із посиланням на нове дослідження, передають Патріоти України. Йдеться, зокрема, про препар...
