Справа в тому, що в дорогих ресторанах було кілька меню, а саме – звичайне – для всіх гостей, а ось інше – для послів з інших країн, для важливих делегацій, іноземців та просто високопоставлених відвідувачів. У такому меню були страви "першого розряду" і ціни на них були просто космічними.

В СРСР можна було їсти ікру – скільки влізе, але так, в магазинах її купити було неможливо, а ось в ресторанах – "бери не хочу", але ціна на неї була дуже високою, дозволити могли далеко не всі. Також були салати з кальмарів, і різні види риб, які були ще дорожчі, ніж ікра.

Щоб просто потрапити в заклад, потрібно було мати запрошення, яке було дуже дорогим – буквально третину місячного доходу радянської людини.

Один з кращих закладів в Москві – "Сьоме небо" дуже приваблювало людей, кожен житель і гість столиці мріяв потрапити в ресторан, який обертається, повне коло проходив за 40 хвилин. Але, можливість стати гостем прекрасного закладу була не у кожного.