Не курите, але ризикуєте: Продукти з супермаркету викликають рак легенів - дані вражають

Міжнародна команда дослідників зі США та Китаю вивчала здоров’я й харчування понад 100 тисяч дорослих протягом 12 років. У цей час у них зафіксували 1706 випадків раку легенів, і саме ті, хто споживав найбільше ультраоброблених продуктів (UPF), хворіли частіше, передають Патріоти України.

До найпоширеніших UPF потрапили:

• хліб
• сніданкові пластівці
• морозиво, випічка, солодощі
• газовані та солодкі напої
• гамбургери, хот-доги, піца
• маргарин, локшина швидкого приготування, готові супи

У чому небезпека?

Такі продукти містять надлишок солі, жиру, цукру та добавок, які не зустрічаються у звичайній домашній кухні. Вчені також наголошують, що велика кількість UPF у раціоні витісняє корисну їжу — овочі, фрукти, цільнозернові — що в нормі захищають організм від раку.

За даними дослідження, люди, які споживали найбільше UPF, мали на 41% вищий ризик розвитку раку легенів (як дрібноклітинного, так і недрібноклітинного типу), ніж ті, хто вживав їх найменше.

«Попри те, що дослідження враховувало факт паління, інтенсивність куріння не оцінювалась — а це критично важливий фактор ризику», — пояснюють автори.

UPF вже давно пов’язані з підвищеним ризиком ожиріння, діабету 2 типу, гіпертонії та навіть передчасної смерті. А тепер з’являється усе більше доказів, що вони можуть бути причетні і до раку легенів, навіть серед тих, хто ніколи не курив.

UPF — глобальна проблема: У Великій Британії, наприклад, такі продукти становлять 57% усього раціону — це найвищий показник у Європі. Споживання ультраобробленої їжі зростає по всьому світу.

Що саме небезпечне? Науковці звертають увагу на промислові токсини:

• акролеїн (знайдений у сосисках і карамелях), який також є компонентом диму
• шкідливі речовини з упаковок, що можуть проникати в їжу

Професор Сем Хер, торакальний радіолог, коментує:

«Кожен четвертий випадок раку легенів трапляється серед некурців. Ми справді маємо досліджувати інші чинники ризику, зокрема харчування. Але потрібно більше доказів, аби назвати UPF прямою причиною хвороби».

Висновок дослідників:

«Якщо причинний зв’язок буде доведено, зменшення вживання UPF може суттєво знизити глобальний тягар раку легенів».