"Не мийте сиру курку!": Американські експерти попереджають про небезпеку харчового отруєння

Куряче м'ясо домогосподарки перед приготуванням зазвичай миють під проточною водою на своїй кухні. Але такі дії можуть мати серйозні негативні наслідки.

Експерти з американського Центру з контролю і профілактики захворювань (CDC) пояснили, чому ніколи не слід мити сиру курятину, передають Патріоти України.

Багато людей, купуючи куряче м'ясо, перед приготуванням не замислюючись миють його під проточною водою на своїй кухні. Але такі дії можуть мати серйозні негативні наслідки, зазначили в CDC.
Вся справа в тому, що на сирому курячому м'ясі знаходяться шкідливі кампілобактерії. Часто окрім них присутні також сальмонели і клостридії. У той час, коли курку миють, м'ясні соки з цими бактеріями потрапляють не тільки на поверхню раковини, а й розбризкуються навколо. Пізніше, якщо не помити ретельно кухонні поверхні, хвороботворні мікроорганізми можуть потрапити в людський організм вже з іншою їжею і привести до харчового отруєння.
"Ось чому так важливо дотримуватися особливої обережності при обробці і приготуванні курки", - відзначають дослідники.
Експерти опублікували попередження в своєму офіційному акаунті в Твіттері, багато читачів були щиро здивовані порадою не мити сире м'ясо курки перед приготуванням, і сказали, що все одно перед термообробкою продовжать змивати з курячого м'яса пил і бруд.

У CDC відреагували так:

"Ми не хотіли, щоб ви були в захваті від того, щоб не мити курку! Але це правда: вбивайте мікроби, ретельно готуючи курку, а не миючи її в воді. Ви не повинні мити птицю, м'ясо або яйця перед приготуванням їжі. Ці продукти можуть поширювати мікроби по вашій кухні".

Можна сміливо мандрувати? Перша країна в Європі фактично здолала коронавірус

понеділок, 25 травень 2020, 10:12

У Чорногорії більше не залишилося хворих на коронавірус, а впродовж 20 днів не фіксували нових випадків захворювання. Водночас країна поки не поспішає офіційно проголошувати перемогу над хворобою, передають Патріоти України. Інститут громадського здоро...

Не встигають рятувати: У Росії почалося коронавірусне "пекло" на нафтогазових родовищах

понеділок, 25 травень 2020, 10:06

За даними місцевих журналістів, на робочих з нафтогазових родовищ і виробництв на Ямалі припадає 70% підтверджених випадків зараження COVID-19. Місцева адміністрація повідомила, що підприємства Нового Уренгоя подали в Росспоживнагляд 32 заявки на створ...