Нині це може здивувати! Яка їжа була улюбленою в СРСР

Їжа в СРСР була особливою - багато хто й досі згадує її як натуральну, домашню і без зайвої хімії. Водночас не всі страви радянської кухні можна назвати смачними за сучасними стандартами. Деякі з них були вимушеним компромісом через дефіцит продуктів, а інші - результатом кулінарних експериментів, передають Патріоти України

Попри це, для багатьох вони залишилися символом дитинства чи святкових застіль. Дехто навіть із ностальгією згадує "дивні смаколики" тих часів. OBOZ.UA пропонує добірку страв, які були популярними в СРСР, але сьогодні зустрічаються рідко.

Мариновані кавуни

Кавуни заквашували в бочках разом зі спеціями — гвоздикою та листям смородини. Виходив кисло-солодкий і водночас пряний смак. У радянські роки це вважалося делікатесом, а нині така закуска майже зникла з раціону.

Пельмені з оцтом

У кожній їдальні стояли пляшечки з оцтом, без якого важко було уявити класичні пельмені. Його додавали безпосередньо у тарілку, створюючи характерну кислинку. Такий спосіб подачі зменшував жирність страви й робив її смак більш виразним.

Молочна локшина

Молочний суп із вермішеллю був простою стравою, яку готували в дитячих садках і вдома. Проте не всі діти його любили, адже пінка на поверхні молока викликала відразу у багатьох. Для когось цей смак став символом дитинства, для інших — неприємним спогадом.

Томатне морозиво

Несподівана солона альтернатива класичному десерту. Його робили на основі томатної пасти й агар-агару, подаючи у вафельних стаканчиках. Сьогодні важко уявити таке морозиво у продажу, але колись воно вважалося справжньою екзотикою.

Печінковий торт

Закуска, яку готували переважно на свята. Печінкові млинці складали у кілька шарів, перемазуючи майонезом і часником. Страва була ситною, але на вигляд та смак подобалася далеко не всім. Однак такий "торт" ще досі готують у деяких сім'ях.

Суп із кільки

Недорогий та ситний варіант першої страви, який особливо полюбляли студенти. Кілька з томатним соусом і вода — ось і весь рецепт. Попри простоту, суп мав свій унікальний смак і рятував від голоду в гуртожитках.

Плов із тушонкою

Через дефіцит м’яса плов готували з консервованої тушонки. Рис змішували з тушкованим м’ясом і спеціями, отримуючи бюджетну й доступну страву. Такий варіант хоч і був далеким від класичного узбецького плову, але в СРСР став популярним.

Холодець з вух, ніг і хвостів

Справжній святковий делікатес у СРСР готували зі свинячих вух, ніг і навіть хвостів. До м’яса додавали желатин, завдяки чому страва набувала характерної форми. На вигляд холодець часто здавався дивним, але він був незамінним на новорічному чи весільному столі.