Отруєння в "Китайському привіті": Кацурін відповів, що буде з його рестораном та чому кухарі працювали без медичних книжок

Український ресторатор Михайло Кацурін 23 липня в Instagram зізнався, що реальна кількість людей, які отруїлися в його ресторані "Китайський привіт" у Львові, майже вдвічі більша, ніж повідомили епідеміологи, передають Патріоти України.

"118 гостей захворіли – зі мною 119. ЗМІ пишуть про 75, але їх більше, і ми на контакті з кожним. 46 людей іще в лікарні, – розповів Кацурін. – Усі постраждалі їли "Сінгапурський чизкейк" 14-го й 15 липня. Там крем із яєць".

За словами Кацуріна, кухарі, у яких виявили сальмонельоз, також їли той самий десерт, тому сказати однозначно, чи вони є носіями чи потерпілими, тепер не можна. "Також обидва ці кухарі мали медичні книги перед прийомом на роботу. Одночасно із цим у частини команди медкнижки ще готові не були, і це наш факап. Утім до отруєння це відношення не має, бо ті, у кого медкнижок немає, – здорові, – запевнив він. – Як саме сальмонела потрапила в чизкейк, достеменно невідомо. Кондитери здорові, ті яйця, які лабораторія забрала на тест, – стерильні".

Кацурін додав, що його команда й надалі компенсує лікування постраждалим і працює над усуненням помилок, які зафіксували під час перевірки його ресторану. "Повністю перезавантажуємо систему безпеки в усій мережі, впроваджуємо систему управління безпекою харчових продуктів за найвищими світовими стандартами, над цим працюватиме окрема команда, яку я очолю особисто", – запевнив він.

Це перша заява Кацуріна після того, як майже тиждень тому він повідомив про отруєння.