Популярний спосіб приготування овочів збільшує ризик раку стравоходу вдвічі - результати дослідження

Результати досліджень, опубліковані у спеціалізованому Британському журналу раку, виявили зв'язок між вживанням певним чином приготованих овочів та онкологічним захворюванням. Які овочі який вид раку збільшують ризик розвитку - у матеріалі ТСН.ua, передають Патріоти України.

Метою дослідження було виявити, як певні харчові фактори, серед яких солона їжа, продукти з високим вмістом цукру, деякі напої тощо впливають на розвиток раку стравохода. Згідно з опублікованим дослідженням було виявлено, що вживання певних овочів, а саме маринованих, можуть збільшити ризик розвитку раку стравохода удвічі.

Науковці провели комплексний метааналіз 34 досліджень, опублікованих англійською або китайською мовами, опрацювали бази даних PubMed, ISI-Web of Science, J-EAST, IndMed, Vip Chinese Periodica, базу даних China National Knowledge.

Більшість аналізів в підгрупах показали "статистично значущий" зв'язок між вживанням маринованих овочів і ризиком розвитку раку стравохода. "Ми виявили приблизно вдвічі збільшений ризик розвитку раку стравоходу пов'язані з використанням маринованих овочів у загальному аналізі та в більшості підгрупових аналізів". Вчені додають, що необхідні подальші дослідження на цю тему, оскільки були проаналізовані ретроспективні дослідження.

Про зв'язок споживання маринованих овочів та раку стравоходу йдеться і в публікаціях Всесвітнього фонду дослідження раку - консервовані овочі підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань. Під час консервування для зберігання та покращення поживних та смакових властивостей до овочів додаються сіль та кислота. Високий вміст цих речовин змінює в'язкість слизу, що захищає стінки шлунка, як наслідок, це може призвести до первинного пошкодження клітин та раку.

НРК стають мішенями для дронів: Військова заявила про критичну проблему з евакуацією поранених

п’ятниця, 28 серпень 2026, 14:52

Наземні роботизовані комплекси можуть суттєво допомагати під час евакуації поранених із небезпечних ділянок фронту, однак повністю замінити швидкий броньований транспорт вони поки не здатні, передають Патріоти України. Про це заявила військова Тетяна Ч...

Соціологи запитали у народу, хто ї найвидатніші українці усіх часів. - До лідерів потрапив і Володимир Зеленський

п’ятниця, 28 серпень 2026, 14:38

Українці назвали найвидатніших співвітчизників усіх часів. Перше місце з великим відривом посів поет Тарас Шевченко, а до першої п'ятірки потрапили, зокрема, провідник ОУН Степан Бандера та президент України Володимир Зеленський. Про це повідомляє Rati...