Проблема збереження густої пінки: Японці створили ідеальну банку для пива (відео)

Збереження густої пінки є важливою проблемою для любителів пива, які прагнуть випити вдома улюблений напій з максимально насиченим смаком

Пиво з банки смакує не так, як пиво з-під крана у барі, й багато в чому це пов’язано з піною. Команда японських дизайнерів серйозно віднеслась до цієї проблеми й створила банку для пива, яка дозволяє зберегти пінку ідеальною.

За оцінками команди, правильний спосіб відкривання банки є важливим бар’єром між пивом і навколишнім повітрям, утримуючи аромат, смак і карбонізацію.

Виробник пива Guinness уже має технологію Widget, яка дозволяє азотувати пиво у банці, але це працює лише для стауту, а в Японії найбільш популярним видом пива є лагер.

Команда дизайнерів поставила перед собою мету: забезпечити "золоте" співвідношення пива до піни 7:3 для напою з банки. Вони досліджували утворення бульбашок, виявивши, що деякі бульбашки утворюються, коли пиво вперше відкривають, а інші виникають через тертя між рідиною та банкою під час розливу. Вони відзначили, що більше бульбашок утворюється, коли ви наливаєте пиво з ледь прикритою кришкою.

Це стало причиною створення пивної банки з двома пронумерованими язичками, які потрібно відкривати по черзі. Перший язичок призначений для того, щоб злегка привідкрити банку й таким чином налити половину пінистого напою у кухоль. Потім потрібно зачекати коли бульбашки трохи осядуть й потягнути за другий гачок, щоб відкрити банку повністю й вилити решту пива.

Найцікавіше в цьому винаході те, що вам не потрібно купувати пиво у спеціальній банці, щоб перевірити ідею. Просто візьміть звичайну банку, відкрийте її ледь-ледь, вилийте пінисте пиво й потім долийте залишок через повністю відкриту банку.