Просто вкрали! Як у СРСР з'явилися знамениті сосиски в тісті

Сосиска в тісті — це популярна страва швидкого приготування, яка поєднує м’ясну начинку з ароматною, м’якою або хрусткою оболонкою з тіста. Для приготування зазвичай використовують здобне або листкове тісто, яким обгортають сосиску, а потім випікають у духовці до золотистої скоринки. Завдяки простоті рецепта та поживності, страва має популярність у їдальнях, пекарнях і на вуличних фудкортах, передають Патріоти України.

Вважається, що ідея поєднати сосиску з тістом виникла в Німеччині, де цю страву називають Würstchen im Schlafrock — "сосиска в нічній сорочці". Згодом рецепт став популярним у Великій Британії та США під назвою Pigs in a blanket — "порося в ковдрі". В Україні сосиска в тісті стала класичним вуличним перекусом, а одним із найвідоміших її варіантів є "Київська перепічка", яку почали продавати у столиці з 1981 року.

Сосиски в тісті: чергова крадіжка радянського режиму

Сосиска в тісті була однією з найулюбленіших і найпопулярніших страв у Радянському Союзі, особливо серед школярів та студентів, ставши частиною радянської кулінарної культури. Існує поширена думка, що поява цієї страви в СРСР пов'язана з візитом Микити Хрущова до Сполучених Штатів Америки у 1959 році. Проте, історія цієї простої, але смачної закуски сягає значно глибше й охоплює кілька європейських країн, перш ніж потрапити до Радянського Союзу.

Перші згадки про сосиску, загорнуту в тісто, сягають XIX століття в Німеччині. Саме там з'явилася страва під назвою Würstchen im Schlafrock, що в перекладі з німецької означає "сосиска в нічній сорочці". Німецькі пекарі винайшли цей ситний перекус, обертаючи сосиски в тісто, що робило його зручним і поживним варіантом для робітників та студентів. З часом цей рецепт поширився за межі Німеччини, набуваючи різних місцевих інтерпретацій.У Великій Британії, наприклад, існує схожа страва, відома як pigs in a blanket, або "поросята в ковдрі". Британці адаптували німецький рецепт, використовуючи листкове тісто або навіть бекон для обгортання сосисок. Ця закуска стала особливо популярною під час святкових обідів та інших урочистих подій. Таким чином, ідея поєднання сосиски та тіста вже давно існувала в європейській кулінарії.

Цікаво, що в 1871 році німецький емігрант, який переїхав до Сполучених Штатів Америки, запропонував обертати сосиску не в тісто, а в хлібну булочку. Ця ідея стала основою для створення всесвітньо відомого американського хот-дога. Хот-доги швидко завоювали величезну популярність у США і стали символом американської культури швидкого харчування.

Саме знайомство з американською культурою фастфуду під час візиту Микити Хрущова до США у 1959 році відіграло важливу роль у появі сосиски в тісті в СРСР. Хрущов був вражений системою громадського харчування та самообслуговування в американських закусочних, особливо його зацікавила концепція хот-догів. Повернувшись до Радянського Союзу, він дав розпорядження про впровадження подібних страв у радянських їдальнях.

Таким чином, у меню радянських закладів громадського харчування з'явилися сосиски в тісті, а також булки з котлетами, які стали радянськими аналогами американських хот-догів та гамбургерів. Ці страви швидко стали улюбленими серед радянських громадян завдяки своїй простоті приготування, ситності та доступній ціні.