Курорти Азовського моря потерпають від навали медуз, якими кишить вода і завалені пляжі. Місцеві жителі настільки втомилися боротися з морськими мешканцями, що прийняли кардинальне рішення - готувати їх і їсти, зазначають Патріоти України.
Цікаво, що відгуки про страви з медуз досить непогані, пише pro.berdiansk. На такий експеримент зважилися журналісти з Бердянська. Вони виловили з моря медузу, принесли в місцевий ресторан і попросили її приготувати.
Так, в Азовському морі мешкає кілька видів медуз, які придатні для промислового видобутку і виробництва харчової продукції - аурелія (вухата медуза) і корнерот. Але в таких цілях у нас їх використовують вкрай рідко, на відміну від деяких азіатських країн - Китаю, Японії, В'єтнаму, Кореї.
М'ясо медузи потрібно довго вимочувати в спеціальному розчині до стану "пластин" (вони нагадують м'ясо кальмара). Лише потім його додають в салати, гарніри, закуски. Шеф-кухар каже, що головне - прибрати з медузи всі жалкі клітини і токсичні речовини, які можуть завдати шкоди здоров'ю людини. У самому ж, так званому "кришталевому" м'ясі, немає нічого страшного.
Шеф-кухар приготував салат з медузою по-китайськи і тартар з медузи з французькою заправкою. Він ретельно промив, обробив і пробланширував медузу в окропі. Після чого виклав її на лід і приступив до приготування страв.
До складу салату по-китайськи, крім нарізаного тонкою соломкою м'яса медузи, увійшли огірок, селера, зелена цибуля, авокадо і деревний гриб муер. Інгредієнти заправки: соєвий соус, кисло-солодкий соус чилі, соус чилі з часником, кунжутна олія і рисовий оцет. Салат був прикрашений мікрозеленою і листям кінзи.
До складу тартару увійшли дрібно нарізане кубиками м'ясо медузи, боби едамаме, червона ікра, цукрова пудра, м'ята, петрушка і червоний лук. Для заправки кухар використовував кілька видів оцту: винний і рисовий.
Журналісти кажуть, що страви припали до смаку всім, хто їх спробував і викликали тільки приємні емоції.
У Києві наразі діють тимчасові обмеження дорожнього руху мостами під час повітряної тривоги. Про це повдомив начальник Департаменту патрульної поліції Олексій Білошицький в Телеграм у п'ятницю, 2 жовтня, передають Патріоти України. . Тимчасові обмеже...
Деякі українці можуть отримувати спеціальну доплату до пенсії за особливі заслуги перед Україною. Вона призначається додатково до основної пенсійної виплати громадянам, які мають визначені законом видатні досягнення, передають Патріоти України. Право н...
