Справжня смакота: Відомий кулінар поділився спрощеним і бюджетним варіантом легендарної котлети по-київськи

Котлета по-київськи вважається однією з найпопулярніших українських страв у всьому світі. Але у приготуванні ця страва досить складна, і щоб зробити її ідеальною, треба знати кілька важливих таємниць, передають Патріоти України.

Але відомий телекулінар Григорій Герман у програмі "Ранок з Україною" розповів, як приготувати дуже схожу страву, тільки набагато простішу - ідеальної форми, на кісточці, але зі своїм сюрпризом всередині. Для приготування курячих ніжок а-ля "Котлета по-київськи" за рецептом ведучого каналу "Україна" знадобляться:

  • Гомілки курячі - 4 шт.
  • Олія - 3 ст. л.
  • Вода - 250 мл
  • Часник - 2 зуб.
  • Розмарин - 2 гіл.
  • Картопля - 3 шт.
  • Моцарела - 200 г
  • Борошно - 2 ст.л.
  • Яйце - 2 шт.
  • Сухарі панірувальні - 100 г
  • Паприка мелена, гірчиця мелена, сіль і перець

Покроковий рецепт страви

Картоплю помити і відправити у духовку запікатись. Тим часом можна приготувати гомілки. Поставити пательню на вогонь і додати трохи олії. Обережно зняти шкіру з гомілок. Відправити гомілки на розігріту пательню та додати один зубчик часнику і гілочку розмарину.

Коли гомілки набули золотавого кольору, обережно влити склянку води і накрити пательню кришкою. Тушкувати курку майже до готовності - протягом 30-40 хвилин. Обібрати м’ясо, проте кісточки викидати не варто. Подрібнити м’ясо та пересипати в окрему миску.

Готову картоплю дістати з духовки, очистити від шкірочок і натерти. Змішати м’ясо з картоплею. Подрібнити зелень і закинути в начинку, посолити і поперчити. Натерти сир і теж додати до начинки. Ретельно перемішати.

Для паніровки борошно змішати з паприкою і висипати суміш в одну миску. В іншій збити два яйця. А в третю миску відправити панірувальні сухарі та суху гірчицю.

З фаршу сформувати котлету, в середину якої вкласти кісточку. Занурити у борошно, яйця, а потім у панірувальні сухарі. Смажити у фритюрі до готовності.

У Полтаві на місці пам'ятника, присвяченого російському царю, поставили вертоліт, але майже відразу... демонтували (фото)

четвер, 18 вересень 2025, 22:41

18 вересня в Полтаві на постаменті демонтованого пам'ятника на місці відпочинку російського царя Петра I встановили вертоліт Мі-2. Про це повідомило "Суспільне", передають Патріоти України. Речник 18-ї окремої бригади армійської авіації імені Ігоря Сік...

Батьки хотіли як краще, але...: Хлопчик потрапив до лікарні після напруженої підготовки до екзамену

четвер, 18 вересень 2025, 22:12

У Китаї 11-річний школяр Лянлян опинився в лікарні після того, як провів за навчанням 14 годин поспіль. У хлопчика з’явилися прискорене дихання, запаморочення, головний біль і оніміння кінцівок. Про це випадок повідомило видання Oddity Central, передаю...