Такий кавун може відправити вас до лікарні: Експертка назвала головну небезпеку сезону

З початком сезону кавунів фахівці закликають покупців бути уважнішими під час вибору плодів. Навіть зовні красивий і стиглий кавун може приховувати небезпеку для здоров’я, передають Патріоти України.

Експертка з безпеки харчових продуктів Дженніфер Палліан попереджає, що найбільший ризик становлять попередньо нарізані кавуни, які зберігаються без холодильника або льоду.

Після розрізання природний захист плоду зникає, а солодка та волога м’якоть стає ідеальним середовищем для розмноження небезпечних бактерій, серед яких сальмонела, лістерія та кишкова паличка. Саме тому від покупки нарізаного кавуна, який лежить при кімнатній температурі, краще відмовитися.

Не менш важливо оглядати й цілі плоди. Тривожними сигналами можуть бути тріщини, проколи, м’які ділянки або сильні пошкодження шкірки. Через такі дефекти всередину легко проникають бактерії та інші шкідливі мікроорганізми.

Насторожити також повинні цвіль біля плодоніжки, неприємний або кислий запах, а також характерний хлюпаючий звук при струшуванні. Такі ознаки можуть свідчити про початок псування.

Щоб вибрати стиглий та соковитий кавун, експерти радять звертати увагу на його вагу. Оскільки плід майже на 92% складається з води, якісний кавун має бути важким для свого розміру.

Ще одна важлива ознака — польова пляма на боці плоду. У стиглого кавуна вона зазвичай кремово-жовта. Якщо ж пляма біла або занадто світла, це може свідчити про те, що кавун зірвали недозрілим.

Також стиглі плоди частіше мають матову шкірку, тоді як надто блискуча поверхня може вказувати на незрілість.

Популярний спосіб перевірки кавуна постукуванням теж можна використовувати, але фахівці радять не покладатися лише на нього. Найкращий результат дає поєднання кількох ознак — ваги, зовнішнього вигляду та стану шкірки.