"Трохи хвилювався": Археологи знайшли пляшку зі 150-річним алкоголем і провели дегустацію

Група археологів штаті Юта (США) виявила пляшку алкоголю, вік якої оцінюється в 150 років, і провела дегустацію. Іан Райт, державний археолог Юти, сказав, що пляшка була серед тисяч артефактів, що датуються приблизно 1870−1890 роками, знайдених на землі Лісової служби США, що використовується гірськолижним курортом Альта, повідомляє Upi, передають Патріоти України.

«Коли вони її підняли, вона була ще повна. У ній все ще був корок, — сказав Райт. — Ми зрозуміли: „О Боже, це справжній скарб!“». Райт сказав, що ця знахідка — єдина відома ціла пляшка алкоголю, знайдена з того періоду.

«Іноді їх знаходять у Міссурі та в місцях, де Міссісіпі змістився, і там затонув човен або корабель, але ніколи в Юті, — сказав він. — Ми рідко знаходимо пляшку з корком взагалі. Або, якщо ми її знаходимо, то корок зморщився та втиснутий всередину, або ж це просто її фрагменти. Тож це досить рідко буває».

Команда Райта звернулася по допомогу до High West, найстарішого легального виноробного заводу Юти, щоб проаналізувати вміст пляшки. Їм надали пристрій Coravin, щоб витягти частину рідини, не пошкоджуючи корок. Ісаак Вінтер, директор з дистиляції в High West, першим скуштував рідину.

«Я трохи хвилювався, готуючи її, але ви повинні спробувати, — сказав Вінтер — Вона не пахла бензином, не пахла тютюном». Він сказав, що смак «фруктовий, напій досить витриманий».Тара Ліндлі, директор з сенсорної та продуктової розробки в High West, сказала, що смаки були складними. «Спочатку була якась свого роду окислена фруктова нотка», — додала вона. Експерти сказали, що рідина, схоже, є слабоалкогольним пивом, а не лікером. Тепер вони сподіваються відтворити напій.

«Саме дно пляшки було трохи каламутним — воно було трохи молочного кольору. Ми сподіваємося знайти в ній якісь придатні для використання дріжджі», — кажуть експерти.