Тушкована качка з Помпей: Археолог зі США поділилася давньоримським рецептом

Археолог зі США Фаррел Монако розкрила деталі дослідження залишків їжі, які знайшли в зруйнованому вулканом давньоримському місті. Про це пише видання "Вокруг света", повідомляють Патріоти України.

Вивчивши фрески і залишки їжі, археолог і фуд-блогер склала меню деяких страв, які в ті часи користувалися популярністю. Один із стародавніх рецептів - тушкована качка. Для приготування знадобляться дві качині грудки, пучок кропу, сіль, дві столові ложки оливкової олії, дві ложки соусу Read Boat (рибний), пучок орегано і пучок коріандру.

Як розповідає фахівець Фаррел Монако, качку потрібно тушкувати в каструлі протягом 45 хвилин на середньому вогні, додавши в бульйон кілька равликів і свинячих кісток. Одночасно на сковороді потрібно змішати соус з орегано, маслом і коріандром. Після того, як качку дістали з каструлі, її слід обсмажити на сковороді разом з соусом і спеціями.

Як тільки м'ясо стане рум'яним, то його слід дістати зі сковороди. У мисці далі змішати виноградну патоку з червоним винним оцтом, медом, зеленню кульбаби або цукром, меленим чорним перцем, коріандром і асафетідою і все це збити. Викласти все на сковороду, розігріти качиний жир або сало, борошно і зробити заправку (одну ложку потім викласти на велике блюдо).

Подача страви: м'ясо нарізати невеликими шматочками і викласти поверх соусу. Готову страву Фаррел Монако рекомендує полити бульйоном і прикрасити її орегано.

На вихідних краще сидіти вдома: Синоптики уточнили прогноз погоди по в Україні на найближчі дні

п’ятниця, 4 квітень 2025, 9:32

З 5 квітня похолоднішає, посилиться вітер та засніжить. На вихідних в Україні значно погіршиться погода. Температура знизиться до заморозків, вітер посилиться до штормових поривів й подекуди будуть дощі та навіть мокрий сніг. про це попередила синоптик...

Книга Гіннеса зафіксувала результат: Американець оновив світовий рекорд за кількості підтягувань (відео)

п’ятниця, 4 квітень 2025, 9:08

Труетт Гейнс встановив новий світовий рекорд з кількості підтягувань впродовж доби, встигнувши підтягнутись 10 001 раза. Про це йдеться на офіційному сайті Книги рекордів Гіннеса, передають Патріоти України. . "Що я усвідомив про себе - я не здамся. Я...