У клярі чи "по-домашньому, з часничком"? Кухарі Дніпра вже експериментують зі стравами з сарани (відео)

Через нашестя сарани в українських регіонах кухарі Дніпра вже починають експериментувати з новим інгредієнтом. У деяких країнах Азії ця комаха давно стала делікатесом. Про це йдеться у сюжеті «Сусільного», передають Патріоти України.

Кухар Дмитро Горбачов розповів: готує сарану вперше, використовує впійману на Запоріжжі, де зараз спостерігається нашестя комах. «Зробимо дві страви, перша – ми її зробимо в клярі, використаємо кукурудзяний крохмаль і звичайне борошно. Друга – просто на сковорідці з часничком посмажимо, по-українськи, по-домашньому», – сказав Дмитро.

За його словами, перед приготуванням сарани вдома її потрібно заморозити, добре промити та очистити. Він додав: для країн Азії сарана – звична страва. Але і в Україні, через нашестя, незабаром буде тренд в ресторанах.

Кухар зазначив: подавати сарану можна як закуску або навіть основну страву, адже в 100 грамах комах міститься до 25 грамів білка. А ще жири, мінерали та вітаміни.

Бренд-шеф одного із закладів азійської кухні у Дніпрі Андрій Чманов розповів: комахи для нього – звична справа. У меню ресторану є цвіркуни та личинки-зоофобуси. Проте сарану готує вперше.

«Якщо у людини алергія на креветок і ракоподібних, то людині протипоказано їсти і сарану, тому що її панцир дуже схожий за своїм складом на хітин у креветок, раків, крабів», – додав кулінар.

Однак, за словами Андрія, процес приготування такий самий, як і інших комах. Треба додати сарану у фритюр і смажити протягом 3-5 хвилин. На смак це нагадує чипси або насіння.

Він зазначив: сарану з регіонів, де спостерігається нашестя, відвідувачам не пропонуватиме. «Треба враховувати те, що поля, на яких вона нині, обробляються пестицидами, і комаха на собі їх переносить», – сказав кухар.

У ТЦК спростували фейк росіян про сина Чикатила та розповіли про нинішнє життя чоловіка (фото)

субота, 23 серпень 2025, 22:42

У Слобідському районному територіальному центрі комплектування та соціальної підтримки спростували повідомлення про загибель сина радянського серійного вбивці Андрія Чикатила на російсько-українському фронті. Про це повідомив начальник Слобідського рай...

Бо це - наша Слобожанщина: ЗСУ підняли синьо-жовті прапори над етнічно українськими селами у Курській області (відео)

субота, 23 серпень 2025, 22:00

До Дня Державного прапора України оператори батальйону безпілотних систем RUGBY TEAM 129 окремої важкої механізованої бригади підняли синьо-жовті стяги на етнічних українських землях у селах Горналь і Гуєво в Курській області РФ. Про це у суботу, 23 се...