З архіву ПУ. Господарці на замітку: ТОП-3 рецепти консервованих помідорів

Як тільки не консервують помідори: солять, маринують, роблять різні салати, соки. Помідори закривають цілими, ріжуть на половинки або часточками, заливають маринадом або роблять у власному соку.

Консервування помідор на зиму - популярне заняття серед господинь в кінці серпня. Помідори по популярності поступаються лише огіркам. Фахівці радять заготовляти в цілому вигляді, оскільки так овоч зберігає більше корисних речовин, передають Патріоти України. Далі - мовою оригіналу:

"В целом, рецептов консервирования помидор очень много, они передаются из поколения в поколение, от бабушки к внучке. Опытные хозяйки, которые не боятся экспериментировать, видоизменили многие рецепты, добавили интересные ингредиенты. Именно они придают консервированным помидорам новый вкус. Мы предлагаем приготовить помидоры на зиму именно по таким рецептам. Особенно популярна заготовка помидор без стерилизации.

1. Консервированные помидоры без стерилизации

Ингредиенты:

Помидоры - 1,5 кг;

Укроп - 50 гр;

Чеснок - 15 зубчиков;

Стручковый красный горький перец - 3 шт.;

Листья черной смородины, сельдерея;

Зеленый сладкий резаный перец - 30 гр;

Лавровый лист - 2 шт.;

Соль - 50 гр.

Приготовление: Промыть овощи. Уложить на дно каждой банки слоями треть специй, затем помидоры, и так до верху. Приготовить рассол из расчета 50 г соли на литр воды. Прокипятить рассол, отфильтровать, охладить. Залить рассолом, закатать простерилизованными крышками, поставить в прохладное место.

2. Консервированные помидоры с со сладким перцем и горчицейИнгредиенты:

помидоры;

болгарский перец;

соль, сахар - по 2 ст. л.;

сухая горчица - 1 ст. л.;

лимонная кислота - 1 ч.л.

Приготовление: Помыть помидоры, обсушить. Простерилизовать трехлитровую банку. Выложить помидоры в банки. Читайте также: ТОП-5 способов заготовки баклажанов на зиму Разрезать на четыре части болгарский перец, добавить к помидорам. Залить кипятком, дать постоять 10 минут. Слить рассол в кастрюлю, довести до кипения. Добавить все специи. Залить вскипевшим рассолом, закатать железной крышкой.

3. Помидоры в собственном соку

Ингредиенты:

Помидоры;

Сахар - 200 г;

Соль - 50 г;

Гвоздика, душистый перец горошком - по 5 шт.;

Корица - 0,25 г;

Томатный сок - 3 л.;

Измельченный чеснок - 2,5 ч.л.;

Уксус - 2 ст.л.

Приготовление: Добавить в томатный сок сахар, все специи. Варить полчаса, помешивая. Добавить в конце чеснок, уксус. Перемешать. Уложить чистые помидоры в стерильные банки. Залить горячим соком. Стерилизовать 30 минут, закатать.

Опублікував: Олег Устименко

Загадкова Адрія: Під Європою виявили стародавній континент, який створив Карпати

понеділок, 23 вересень 2019, 0:05

За допомогою новітніх технологій учені довели, що сотні мільйонів років тому у Середземномор'ї існував величезний континент, про який раніше нічого не було відомо, передають Патріоти України. 240 мільйонів років тому усі наявні зараз континенти були об...

Україну чекають потужні метеоудари: Названо небезпечні дати

неділя, 22 вересень 2019, 23:50

У жовтні в Україні очікується три магнітниx коливання. Перше з ниx відбудеться вже 1 жовтня. Буря буде не великої сили, але можливі скачки тиску у людей, які страждають від серцево-судинних захворювань, передають Патріоти України. Також в цей день можл...