Заморожені і консервовані фрукти і овочі можуть бути кориснішими за свіжі: Стало відомо, у чому секрет

Прийнято вважати, що консервовані та заморожені фрукти та овочі менш корисні, ніж свіжі, але це не завжди так - іноді в них міститься навіть більше корисних речовин. Про це повідомляє Daily Mail, передають Патріоти України.

"Хоча теоретично фрукти і овочі, свіжі з поля, є найбільш корисними, оскільки всі вітаміни і мінерали збережені (згодом вони зменшуються природним чином), це може бути не так після того, як продукти були доставлені в магазин і провели якийсь час на полиці супермаркету, а потім тиждень "нудилися" холодильнику", - пояснила дієтолог Хелен Бонд.

Вона додала, що багато заморожених продуктів містять стільки ж корисних речовин, скільки і свіжі, тому що вони швидко заморожуються і поживні речовини зберігаються.

І хоча процес консервування, який включає в себе термічну стерилізацію продуктів, може зменшити кількість поживних речовин, що руйнуються високою температурою, інші залишаються стабільними, поки ви не відкриєте консерви.

Згідно з результатами дослідження, проведеного в 2015 році, ті хто вживав багато консервованих фруктів мали кращі показники 17 основних поживних речовин, включаючи калій (корисний для підтримки здорового артеріального тиску), кальцій (для міцних кісток) і клітковину (необхідна для хорошого травлення).

Наприклад, консервовані помідори містять приблизно в тричі більше потужного антиоксиданту лікопіну, ніж свіжі. Справа в тому, що процес консервування руйнує клітинні стінки томатів і полегшує засвоєння червоного пігменту лікопіну, що міститься в них.

Новий податок для водіїв в Україні: Ось кому доведеться платити 4 тис. грн щомісяця

неділя, 3 травень 2026, 7:54

В Україні обговорюють можливе запровадження нового податку для власників електромобілів, який може змінити чинні правила користування цим видом транспорту. Йдеться про ініціативу, що передбачає щомісячний фіксований платіж, покликаний компенсувати втра...

Субсидії після завершення опалювального сезону: Ось що зміниться для українців від 1 травня

неділя, 3 травень 2026, 7:27

Від 1 травня в Україні стартує перерахунок житлових субсидій на неопалювальний сезон, який триватиме до 30 вересня. Для частини громадян виплати подовжать автоматично, однак деяким категоріям отримувачів доведеться повторно подати документи, передають ...