Заморожені і консервовані фрукти і овочі можуть бути кориснішими за свіжі: Стало відомо, у чому секрет

Прийнято вважати, що консервовані та заморожені фрукти та овочі менш корисні, ніж свіжі, але це не завжди так - іноді в них міститься навіть більше корисних речовин. Про це повідомляє Daily Mail, передають Патріоти України.

"Хоча теоретично фрукти і овочі, свіжі з поля, є найбільш корисними, оскільки всі вітаміни і мінерали збережені (згодом вони зменшуються природним чином), це може бути не так після того, як продукти були доставлені в магазин і провели якийсь час на полиці супермаркету, а потім тиждень "нудилися" холодильнику", - пояснила дієтолог Хелен Бонд.

Вона додала, що багато заморожених продуктів містять стільки ж корисних речовин, скільки і свіжі, тому що вони швидко заморожуються і поживні речовини зберігаються.

І хоча процес консервування, який включає в себе термічну стерилізацію продуктів, може зменшити кількість поживних речовин, що руйнуються високою температурою, інші залишаються стабільними, поки ви не відкриєте консерви.

Згідно з результатами дослідження, проведеного в 2015 році, ті хто вживав багато консервованих фруктів мали кращі показники 17 основних поживних речовин, включаючи калій (корисний для підтримки здорового артеріального тиску), кальцій (для міцних кісток) і клітковину (необхідна для хорошого травлення).

Наприклад, консервовані помідори містять приблизно в тричі більше потужного антиоксиданту лікопіну, ніж свіжі. Справа в тому, що процес консервування руйнує клітинні стінки томатів і полегшує засвоєння червоного пігменту лікопіну, що міститься в них.

Студентів, старших за 25 років, можуть позбавити відстрочок від мобілізації: У Міносвіти готують новий закон

вівторок, 29 квітень 2025, 9:03

З'явилась інформація про те, що студентів старше 25 років можуть позбавити відстрочок від мобілізації. Зокрема, вже готуються зміни до відповідного закону, передають Патріоти України. Таку заяву зробив заступник міністра освіти Михайло Винницький в ефі...

"Попереджаю - нерви можуть здавати": У польському підручнику для школярів знайшли проросійську риторику щодо України

вівторок, 29 квітень 2025, 7:59

Голова фонду «Український дім» Мирослава Керик звернула увагу на зміст польського підручника з географії для шостих класів 2019 року видання. Вона зазначила, що розділ, присвячений Україні, містить велику кількість неточностей і дезінформації, подібної...