Хліб, який купують українці в великих торговельних мережах, іноді буває приготований з порушенням технологій. Покупці ризикують отримати небезпечний для здоров'я продукт, заражений пліснявою і токсинами. Про це розповів в ефірі телеканалу "Україна 24" пекар Ігор Лаврешин, передають Патріоти України.
"Хліб - це дуже складний продукт. У службовій літературі з приводу якості хліба описаний комплекс характеристик, які обумовлюють споживчі властивості цього продукту і його харчову безпеку. Якщо ви готуєте вдома - звичайно, ви не порушуєте технологію виробництва хліба, у вас завжди хліб буде ідеальним, він ніколи не псуватиметься. Якщо ми купуємо хліб у великих торговельних мережах, тут можуть бути приховані всілякі секрети, і не виключені випадки, коли ви отримуватимете на ваш стіл хліб, заражений пліснявими грибами або патогенною флорою", - розповів пекар.
Як зазначив Лаврешин, цвіль і грибкові захворювання можуть бути небезпечні для здоров'я. "Небезпечною може бути не стільки сама цвіль, скільки мікотоксини, які містяться в такому хлібі, продукти життєдіяльності цих грибів. Якщо його постійно споживатимете в їжу, це може завдати чималої шкоди здоров'ю. Зрізати цвіль і вживати хліб не можна в жодному разі. Якщо ви бачите хоч найменшу колонію цвілі, такий продукт підлягає утилізації", - підкреслив він.
Експерт також розповів, що якщо ви бачите на хлібі сліди присутності тварин або комах, треба одразу писати скарги, і в жодному разі не вживати такий хліб. "Зауважте також, що як тільки настає тепло, в неякісному хлібі з'являються такі характерні хвороби, як картопляна хвороба. Якщо ви хочете зберегти хліб на довгий термін, я рекомендую його заморожувати. Якщо просто зберігати, як звичайний продукт, рекомендую його зберігати в щільно закритій посудині, стандартна дерев'яна хлібниця, алюмінієва каструля", - зазначив пекар. За його словами, стандартний термін зберігання хліба - до 7 днів.
Україна святкує День прапора 23 серпня. Синій та жовтий кольори стяга неодноразово мінялися місцями, але протягом століть він залишається символом мужності та боротьби нашого народу за свободу, передають Патріоти України. Перші згадки про використання ...
Деякі одинокі пенсіонери віком від 80 років можуть щомісяця отримувати на 1038 гривень більше. Для цього потрібна лише одна медична довідка, яку видає сімейний лікар, передають Патріоти України з посиланням на Департамент соціального захисту Сумської ...
