Є секрет! Як треба готувати курячу печінку, щоб вона завжди виходила соковитою

Печінку іноді ігнорують, як продукт для частого приготування. Це пов’язано із специфікою структури. При смаженні вона стає сухою, що аж ніяк не асоціюється із апетитною стравою. Жоден соус чи гарнір не врятують печінку при неправильному готуванні. Якщо ви хочете навчитись робити це правильно, тоді запам’ятайте декілька хитрих правил, передають Патріоти України.

Охолоджена чи заморожена печінка

Заморожена печінка коштує дешевше, але є декілька мінусів. По-перше, вона має багато зайвої вологи. А це вже є негативним фактором для якості готової страви. Щоб не зіпсувати продукт з самого початку, обирайте для купівлі охолоджену курячу печінку.

Процес смаження

Будете ви смажити із цибулькою чи плануєте тушкувати, в будь-якому випадку попередньо рекомендується обсмажити шматки печінки. Це допоможе зберегти соковитість, а також утвориться смачна скоринка.

Момент додавання солі

Не всі знають, що сіль в процесі готування не варто додавати до продуктів тваринного походження. Це призведе до втрати соковитості. Як тільки стадія буде наближатись до повної готовності, тоді варто солити.

Дотримуйтесь часу готування

Печінка є одним з тих продуктів, яким категорично забороняється готуватись більше встановленого часу. Коли вона пересмажена, текстура стає суха. На сковороді її можна тримати не довше 8-10 хвилин. Коли пишуть, що готувати її треба 20 хвилин, не вірте. За цей час вона стане просто сухою губкою. Тушкується печінка не довше 15 хвилин.

Все є просто, якщо знати правила приготування та час термічної обробки. Печінка може бути смачною. Ви в цьому впевнитись, якщо не перетримаєте її на сковороді.

Джерело: ПростоВей

"Навіть не пригальмувала": Максим Галкін потрапив під машину в Юрмалі

п’ятниця, 8 серпень 2025, 11:34

У Юрмалі, де нещодавно проходив пісенний фестиваль Лайми Вайкуле, стався інцидент, який шокував шанувальників Максима Галкіна, передають Патріоти України. Минулого понеділка під час звичайної велосипедної прогулянки артист потрапив у ДТП. Про це повідо...

"Не буду приховувати": Ілона Гвоздьова пояснила, чому так і не розлучилася з чоловіком

п’ятниця, 8 серпень 2025, 8:51

Українська танцівниця Ілона Гвоздьова розповіла, чому відмовилася розлучатися з чоловіком Іваном Хом’ячуком, та в яких стосунках перебуває з ним зараз. Про це вона сказала в коментарі ЖВЛ, передає NV, передають Патріоти України. Зі слів танцівниці, вон...