Існує стільки рецептів пиріжків, що здивувати кого-небудь цієї випічкою, здавалося б, неможливо. Але не всі секрети розкрито, дорогі читачі! Завдяки незвичайному способу, можна зробити сто штук пиріжків-маляток за 20 хвилин, радять Патріоти України.

Маленькі і акуратні пиріжки-малятка виглядають дуже апетитно. В них багато начинки і мало тіста. Пиріжки можна їсти і з супом, і з чаєм, і не соромно гостям на стіл поставити. А якщо їх заморозити, під рукою завжди буде ідеальна страва на випадок несподіваних гостей.

Тісто невагоме і дуже ніжне, а завдяки особливому формуванню, в пиріжку його дуже мало. Випікати рекомендуємо подвійну, а то й потрійну порцію! Пиріжки відлітають з тарілок в одну мить.

Для тіста:

• 400 г борошна

• 2 яйця (1 для змащування пиріжків)

• 250 мл кефіру

• ст.л. сметани

• ч.л. цукру

• ч.л. солі

• 3 ст. л. рослинної олії

• 1 ч.л. розпушувача

• кунжут для посипання

Ідеальною начинкою для таких пиріжків буде тушкована капуста, м’ясо, лівер або відварна картопля з грибами. Ці начинки смачні, але мало кого можна ними здивувати. Тому ми обрали ковбасно-сирну начинку.

Для начинки

• 100 г вареної ковбаси або шинки

• 50 г твердого сиру

• свіжа зелень

• 1 зубчик часнику

Приготування

• Спочатку приготуйте тісто. Змішайте все рідкі інгредієнти з сіллю, цукром і розпушувачем. Порціями додавайте просіяне борошно і замішуйте м’яке, еластичне тісто.

• Покладіть тісто в миску, прикрийте рушником і дайте йому відпочити при кімнатній температурі 20 хвилин.

• Тим часом приготуйте начинку. Ковбасу і сир натріть на тертці, додайте зелень і часник.
• А тепер найцікавіше — приступимо до формування. Для цього знадобиться звичайна пельменниця! Тісто розділіть на 4 частини. Кожну розкачайте в пласт товщиною 2-2,5 мм. Пельменницю рясно посипте борошном і прикрийте пластом тіста. Викладіть начинку. Прикрийте другим пластом і розкачайте качалкою.

Видавіть пиріжки з форми і відразу розмістіть їх на деку, змащеному рослинною олією.

Змастіть пиріжки збитим яйцем і посипте кунжутом. Випікати треба в духовці, розігрітій до 180 градусів, 20-25 хвилин. Смачного!