90% припускаються помилок! Як правильно солити м’ясо для шашлику

Один тільки аромат ніжного та соковитого шашлику викликає апетит, передають Патріоти України.

Приготувати страву досить легко, але, якщо не знати про деякі хитрощі, то також її легко зіпсувати. Наприклад, багато хто сперечається про те, коли саме потрібно додавати сіль.

Досвідчені кулінари, які постійно готують шашлик, знають, що якщо м’ясо використовується без маринаду, то краще обійтися без солі.

Від додавання солі даний продукт виділяє сік і тому шашлик може бути жорстким. За бажання можна посолити страву в кінці приготування.

Якщо йдеться про птицю, то бажано натерти її сіллю перед смаженням. У результаті волокна вийдуть м’якими та ніжними.

Баранина теж солиться перед приготуванням. Але таке м’ясо слід замаринувати, а додавати сіль можна вже перед нанизуванням на шампур.

Але, якщо хочеться, щоб шашлик готувався швидше, краще заздалегідь його замаринувати і додати сіль. Йдеться про будь-який вид м’яса. Крім цього, така обробка зробить смак цікавішим.

Не робіть помилок! Чому гороховий суп піниться

неділя, 10 листопад 2024, 12:14

Гороховий суп – чудова і смачна страва, яка ідеально підійде для того, щоб позбавитися від обіднього голоду, передають Патріоти України. Однак іноді недосвідчені господині починають панікувати, якщо щось під час приготування йде не так. Наприклад, суп ...

А ви це знали? Навіщо досвідчені кухарі додають у котлетний фарш крохмаль

неділя, 10 листопад 2024, 11:13

Для того, щоб котлети вийшли ідеальними, вони повинні бути не тільки смачними, але й красивими. Тому кулінари намагаються скласти список інгредієнтів таким чином, щоб страва могла зберегти свою апетитну форму, передають Патріоти України. Іноді через пе...