А ви це знали? Чому яйця піняться під час смаження

Важко знайти простішу «ранкову» страву, ніж яєчня, передають Патріоти України.

Приготувати яєчню дуже легко. На це піде небагато часу.

При цьому ви отримаєте достатню для одержання енергії на початку дня кількість поживних речовин.

Подробиці

Втім, іноді кулінари стикаються з труднощами під час приготування яєчні.

У деяких випадках страва починає пінитися під час смаження. Недосвідчені господині починають турбуватися з цього приводу, думаючи, що справа у поганій якості продукту.

Проте досвідчені господині запевняють: зазвичай проблема пояснюється зовсім іншою обставиною.

Чому яйця піняться

В абсолютній більшості випадків поява піни в яєчні пов’язана з надлишком води на сковорідці.

Звичайно, самі яйця тут ні до чого. Навряд чи кулінар змішував їх із водою.

Швидше за все, справа у маслі, що використовується. Зазвичай піниться вершкове.

Аналогічний процес може статися і з нерафінованою олією низької якості, що має у своєму складі багато води.

Як вирішити проблему

Перше, що можна зробити, – це просто замінити олію. Для смаження яєць бажано використовувати якісніший продукт.

Для тих, хто не хоче вдаватися до альтернативного різновиду олії, можна вдатися до другого способу.

Почекайте, доки зайва вода випарується. Для цього слід заздалегідь розігріти рослинну олію на сковороді.

Та виливати яєчню слід вже на гарячу сковороду.

А ви це знали? Чим можна замінити рис при приготуванні голубців

субота, 7 червень 2025, 17:10

Рис здається незамінним компонентом, без якого неможливо уявити класичні голубці. Крупа чудово вбирає м’ясний сік і робить страву більш гармонійною та збалансованою. Проте будь-якій господині часом хочеться відійти від класичної рецептури, спробувавши ...

Прості правила: Як варити яйця, щоб вони не тріскалися та легко чистилися

субота, 7 червень 2025, 12:12

Відварені яйця – дуже популярний корисний продукт, який входить до раціону більшості людей. Однак важко насолодитися продуктом, якщо під час чищення доводиться знімати більшу частину білка разом із шкаралупою. Які секрети допоможуть уникнути складнощів...