А ви це знали? Чому яйця піняться під час смаження

Важко знайти простішу «ранкову» страву, ніж яєчня, передають Патріоти України.

Приготувати яєчню дуже легко. На це піде небагато часу.

При цьому ви отримаєте достатню для одержання енергії на початку дня кількість поживних речовин.

Подробиці

Втім, іноді кулінари стикаються з труднощами під час приготування яєчні.

У деяких випадках страва починає пінитися під час смаження. Недосвідчені господині починають турбуватися з цього приводу, думаючи, що справа у поганій якості продукту.

Проте досвідчені господині запевняють: зазвичай проблема пояснюється зовсім іншою обставиною.

Чому яйця піняться

В абсолютній більшості випадків поява піни в яєчні пов’язана з надлишком води на сковорідці.

Звичайно, самі яйця тут ні до чого. Навряд чи кулінар змішував їх із водою.

Швидше за все, справа у маслі, що використовується. Зазвичай піниться вершкове.

Аналогічний процес може статися і з нерафінованою олією низької якості, що має у своєму складі багато води.

Як вирішити проблему

Перше, що можна зробити, – це просто замінити олію. Для смаження яєць бажано використовувати якісніший продукт.

Для тих, хто не хоче вдаватися до альтернативного різновиду олії, можна вдатися до другого способу.

Почекайте, доки зайва вода випарується. Для цього слід заздалегідь розігріти рослинну олію на сковороді.

Та виливати яєчню слід вже на гарячу сковороду.

Що додати в начинку для пельменів, щоб стало смачніше

четвер, 3 квітень 2025, 18:09

При приготуванні домашніх пельменів важливо приділити достатньо уваги начинці. Якщо вона буде соковитою, смачною та ароматною, то страва всім сподобається, передають Патріоти України. Для того, щоб досягти потрібного результату, в процесі роботи над на...

А ви це знали? Навіщо шеф-кухарі в ресторані додають у котлетний фарш корицю та цукор

четвер, 3 квітень 2025, 16:08

Список продуктів для приготування традиційних котлет простий: як правило, знадобляться тільки м’ясо, хліб, яйце, цибуля та сіль із прянощами, передають Патріоти України. Однак професійні кухарі завжди намагаються знайти незвичайні способи покращення см...