А ви це знали? Чому суп не можна розігрівати в мікрохвильовій печі

Мікрохвильова піч – дуже зручний і популярний кухонний гаджет, яким користуються практично всі. Але не всі знають, що деякі страви категорично не можна гріти в ній, передають Патріоти України.

Редакція FoodOboz ділиться корисною інформацією, чому не можна гріти в мікрохвильовій печі супи.

Як це впливає на смак страви

Вчені довели, що мікрохвильові печі нагрівають рідину нерівномірно, створюючи так звані мертві зони, де температура залишається недостатньою для знищення бактерій. Саме у цих ділянках мікроорганізми розмножуються у кілька разів швидше, що підвищує ризик харчового отруєння.

Як впливає на структуру

Справа в тому, що мікрохвильові хвилі безладно впливають на молекули води, порушуючи зв'язки між компонентами супу. Це призводить до втрати насиченого смаку, а сам бульйон стає каламутним і менш приємним за смаком.

Як і в чому найкраще розігрівати суп

Набагато безпечніше розігрівати суп у каструлі на плиті або використати водяну баню. При підігріві його потрібно періодично помішувати, щоб температура розподілялася по всій рідині.

А ви це знали? Що буде, якщо їсти банани щодня

середа, 29 жовтень 2025, 18:10

Банани - один із найпопулярніших фруктів у світі. Вони багаті на калій, магній, вітаміни та клітковину, що робить їх корисними для серця, шлунка та нервової системи. Але навіть у такому звичному продукті є свої нюанси, передають Патріоти України. Позит...

Чорний чи зелений чай - який корисніший для здоров’я

середа, 29 жовтень 2025, 17:08

Обидва види чаю походять з одного і того ж куща - Camellia sinensis, але різниця у способі обробки листя впливає на їхній склад і користь, передають Патріоти України. Зелений чай. Чорний чай. Висновок Якщо головна мета — антиоксидантний захист і легке...