А ви це знали? Для чого господині замочуть печінку в молоці

Досвідчені господині рекомендують перед тим, як смажити, тушкувати чи брати печінку на млинці, добре її вимочити у молоці. І якщо ви думаєте, що це лише для того, аби зникла гіркота, то це лише одна причина, а є ще друга, передають Патріоти України.

Подробиці

Печінка, дійсно, іноді буває гіркою, все тому, що можуть бути глибоко жовчні канали або ж необережно жовчний відрізали під час розбору.

Дехто вимочує печінку в солоній воді, але сіль може зробити субпродукт твердим, жорстким і смаження у вершках не допоможе. Натомість молоко робить печінку неймовірно ніжною і соковитою. Протягом 30 хвилин печінка має відпочити у молоці, щоб після смаження танути в роті.