А ви це знали? Для чого у фарш для тефтелей додають крохмаль

Тефтелі – дуже популярна страва. Але вона не така проста в приготуванні, як може здатися на перший погляд, передають Патріоти України.

Ні для кого не секрет, що основою страви є м’ясний фарш.

Подробиці

Нерідко виникають труднощі з наданням цьому компоненту необхідної кулястої форми.

У цьому випадку допомагають додаткові інгредієнти. Одним із них є крохмаль.

Навіщо потрібен крохмаль у фарші

Ця харчова добавка необхідна в м’ясній основі страви з метою зв’язати компоненти.

Завдяки додатковому продукту страва не розвалюється і набуває цілісності.

Крім того, тефтелі з крохмалем виглядають дуже апетитно.

Ще однією перевагою додавання цього інгредієнта є поява у страви «повітряності».

Крім того, приготовлені таким способом тефтелі довго зберігаються. У цьому плані крохмаль кращий за інші додаткові компоненти.

Що можна використовувати замість крохмалю

Крохмаль це далеко не єдиний продукт, який можна застосовувати як сполучний компонент.

Тефтелі відмінно триматимуть форму, якщо додати в них яйця.

Хорошим варіантом є рис. Перевагу слід віддавати сортам із високим вмістом крохмалю.

Джерело: ПростоВей

Є секрет! Як зварити магазинні пельмені так, щоб їх не відрізнили від домашніх

понеділок, 9 червень 2025, 12:12

Що б не радили кулінарні блогери, але найсмачнішим способом приготування пельменів є їхнє традиційне варіння в каструлі з водою. Але в одному сперечатися точно не варто. Існує одна хитрість, яка дозволяє зварити магазинні пельмені так, що їх не відрізн...

Будуть ідеальні! Чим змастити відбивні за годину до смаження

понеділок, 9 червень 2025, 11:15

Перед обсмажуванням м’яса товсті шматки бажано зробити плоскішими за допомогою відбивного молотка. Однак ця процедура далеко не завжди дозволяє досягти ідеального результату, передають Патріоти України. М’ясний продукт може залишитися жорстким. В резул...