А ви це знали? Для чого у фарш для тефтелей додають крохмаль

Тефтелі – дуже популярна страва. Але вона не така проста в приготуванні, як може здатися на перший погляд, передають Патріоти України.

Ні для кого не секрет, що основою страви є м’ясний фарш.

Подробиці

Нерідко виникають труднощі з наданням цьому компоненту необхідної кулястої форми.

У цьому випадку допомагають додаткові інгредієнти. Одним із них є крохмаль.

Навіщо потрібен крохмаль у фарші

Ця харчова добавка необхідна в м’ясній основі страви з метою зв’язати компоненти.

Завдяки додатковому продукту страва не розвалюється і набуває цілісності.

Крім того, тефтелі з крохмалем виглядають дуже апетитно.

Ще однією перевагою додавання цього інгредієнта є поява у страви «повітряності».

Крім того, приготовлені таким способом тефтелі довго зберігаються. У цьому плані крохмаль кращий за інші додаткові компоненти.

Що можна використовувати замість крохмалю

Крохмаль це далеко не єдиний продукт, який можна застосовувати як сполучний компонент.

Тефтелі відмінно триматимуть форму, якщо додати в них яйця.

Хорошим варіантом є рис. Перевагу слід віддавати сортам із високим вмістом крохмалю.

Джерело: ПростоВей

Є перевірений метод! Горох розвариться за лічені хвилини - секрет для господинь

субота, 25 жовтень 2025, 11:22

Страви з горохом є дуже популярними в Україні. Щоб суттєво скоротити час варіння гороху (до 10−15 хвилин), його необхідно правильно підготувати, уникаючи двох поширених помилок: недостатнього промивання та замочування у холодній воді, пише ТСН, передаю...

Є секрет! Як правильно і скільки хвилин смажити гриби, щоб вони не стали кашею, а були хрусткими

субота, 25 жовтень 2025, 10:30

Осінь - сезон смачних і ситних грибів. Дуже важливо при приготуванні - знати не тільки послідовність дій, а й як правильно смажити гриби, щоб вони не горіли і не перетворилися на кашу, передають Патріоти України. Редакція FoodOboz ділиться корисними по...