Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Щоб котлети не вийшли твердими і сухими, хтось рекомендує додавати в них вершкове масло, манку, або терту картоплю. Інші господині готують фарш для котлет з додаванням вершків та молока, яєчного білка, та інших інгредієнтів, які на їхню думку покращуюnm консистенцію готових котлет. Але є один перевірений спосіб, як зробити котлети навіть із найжорсткішого м'яса максимально соковитими, передають Патріоти України.
Під час ліплення котлет із фаршу у середину кожної потрібно покласти шматочок льоду. Коли холодна котлета опиниться на гарячій сковороді, то лід розморозиться, всередині котлети буде достатньо рідини, яка її додатково просочить. Котлети вийдуть соковитими, навіть якщо сам фарш сухуватий.
Котлети з льодом – це маленька хитрість, яка не підведе вас. Ще один варіант, якщо ви не хочете морочитися з льодом - залити м'ясо, з якого ви готуватимете фарш, сильногазовано. мінеральною водою і залишити на кілька годин. Після цього його можна перемелювати на м'ясорубці та ліпити котлети. Фарш на мінеральній воді виходить пористим, а котлети з нього соковитими.
Мрія про свіжий огірок, щойно зірваний з власної грядки, цілком реальна, якщо правильно спланувати садіння. Видання Martha Stewart розповіло, що огірки загалом добре сусідять із багатьма овочами та квітучими багаторічниками. Водночас існує низка культу...
Навіть досвідчені господині іноді стикаються з проблемою, коли вареники лопаються під час варіння, а начинка залишається на дні каструлі. Особливо часто це трапляється із замороженими виробами або варениками з тонкого тіста. Кулінарний портал The Woks ...
