А ви це знали? Навіщо деякі кулінари у фарш для котлет додають помідори

Практично кожна людина любить класичні котлети, проте цю популярну страву готують дуже часто, передають Патріоти України. Через це котлети можуть набриднути. Тому кулінари експериментують із додаванням різних інгредієнтів.

Подробиці

У деяких національних кухнях томати додаються до котлетного фаршу на постійній основі.

Що дає цей інгредієнт?

Помідори здатні ідеально поєднуватись з будь-яким видом м’яса. Особливо добре овоч підкреслює баранину, яловичину та свинину. Смак м’яса стає благороднішим і ніжнішим.

До того ж, такі котлети стають більш соковитими.

Смакові якості такої страви не залишать байдужими навіть справжніх гурманів.

Як правильно додавати помідори?

На традиційну порцію котлет з 700 грамів м’яса достатньо брати два томати. Томати потрібно бланшувати та звільнити від шкірки.

Деякі кулінари після цього просто рубають помідори і у такому вигляді додають у фарш.

Інші перетворюють томати на пюре.

Залишиться додати тільки куряче яйце, цибулю, сіль і прянощі на свій розсуд.

Як приготувати ідеальну смажену картоплю: ТОП-5 секретів, які знають ресторанні кухарі

п’ятниця, 28 березень 2025, 10:12

Смажена картопля домашнього приготування помітно відрізняється від поданого у ресторані за смаком, кольором та навіть зовнішнім виглядом, передають Патріоти України. Кухарі завжди готують страву, яка дивує своєю якістю. Але і в домашніх умовах можна пр...

Що досвідчені кондитери додають у тісто, щоб випічка довго залишалася м’якою

п’ятниця, 28 березень 2025, 9:13

Випічка зазвичай випікається на кілька днів уперед, щоб у домашніх завжди були під рукою смачні десерти до чаю. Тому важливо, щоб борошняні вироби довше зберігали м’якість, передають Патріоти України. Для цього потрібно ввести додаткові компоненти у ті...