Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Існує цілий ряд правил, що дозволяє приготувати ідеальний, прозорий і золотистий бульйон. Залежно від того, з якою метою він вариться – основа для супу чи холодець, – м’ясо та овочі кладуть у холодну чи гарячу воду, а іноді зливають воду, але це потрібно знати, передають Патріоти України.
Дуже важливо знати, як повернути бульйону потрібний колір та вигляд, якщо всі ці правила були проігноровані ще на етапі приготування.
Помилки
1.Вважається, що бульйон не вийде приготувати смачним, якщо покласти м’ясо та овочі у гарячу воду.
Виправити смак та аромат буде вже складно.
2.Крім того, неможливо приготувати щось путнє із замороженого м’яса.
Чекайте на появу рясної піни та інших згустків, які не прикрасять жодну нормальну страву.
3.І, само собою, вариться смачний бульйон не менше ніж 3 години на слабкому вогні.
Що робити з темним бульйоном
Якщо ці та інші правила стали відкриттям, приготувати прозору основу для супу все ще можливо. І тут допоможе лимонний сік. Достатньо додати в киплячий бульйон сік лимона. Секрет у тому, що лимонна кислота сприяє зсіданню білка, а смак майбутнього супу при цьому не постраждає.
Капуста – поживний та доступний овоч, який багато хто вирощує на своїх ділянках. З нього готують безліч найсмачніших страв. Особливою популярністю користується тушена капуста, передають Патріоти України. Є кілька нюансів приготування страви, завдяки як...
Багато дачників знають, що викидати кавову гущу не варто, тому що відхід можна застосовувати як добрива та засоби для боротьби зі шкідниками. При цьому далеко не всі люди знають, що залишки кави можна використовувати не тільки в городній справі, а й у ...
