Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Професійні кулінари ніколи не обсмажують печінку на сковороду без попереднього підготування продукту. І йдеться не лише про видалення плівок та про замочування в молоці. Багато кухарів ще й посипають печінку цукром, передають Патріоти України.
Використання солодкого сипучого продукту практично гарантує приготування ідеальної страви. Так, страва набуде потрібної консистенції.
Якщо перед початком обсмажування печінки посипати продуктом цукровим піском, страва навряд чи стане жорсткою під час термічної обробки. Навпаки, страва набуде м’якості та ніжності. Все чудово жуватиметься. Навіть найдосвідченіший гурман напевно отримає задоволення від такої трапези.
Ще один позитивний ефект від використання цукру – «маскування» неприємної гіркоти. На жаль, смажена печінка часто відрізняється наявністю неприємного смаку. Солодкий компонент допомагає усунути цю проблему. Щоб цукор дав потрібний ефект, достатньо використовувати буквально дрібку. Якщо переборщити з цукром, це може призвести до того, що страва буде просто зіпсована.
Зазвичай капустяне листя для голубців не піддається додатковій термічній обробці. Однак деякі досвідчені господині смажать цю страву перед тим, як відправити її до каструлі, передають Патріоти України. Варто спробувати такий спосіб приготування голубці...
Пікантний смак борщу надають тушковані на сковороді овочі. Плюс такий прийом скорочує час томлення супу на плиті, передають Патріоти України. Нещодавно господині стали обсмажувати на сковороді не лише моркву, цибулю, буряки та томатну пасту, а й сметан...
