Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Більшість господарок свято вірить у те, що призначення солі полягає лише в тому, щоб робити їжу солоною. Разом з тим сіль є потужним підсилювачем смаку, передають Патріоти України.
Додавання невеликої кількості солі до десерту допоможе вам краще розкрити улюблені продукти та відчути їх смак по-новому. Зрозуміло, насипати по чайній ложці солоних крупинок у тісто для булок або джем для начинки не варто – достатньо однієї щіпки, яка пробудить смакові рецептори.
Крім цього, є ще кілька причин, через які сіль буквально не випускається з рук у процесі приготування. Згадайте, що трапляється з капустою, у процесі квашення, яку присипають сіллю? З неї починає сочитися сік. Те ж станеться і з фруктами або ягодами, тому для того, щоб начинка в десерті стала соковитішою, спробуйте додати в неї щіпку солі.
Як запевняють інші господарки, сіль здатна зміцнити клейковину і зробити тісто густішим. Якщо додати краплю солі в бісквіт, він порадує своєю висотою, а всередині залишиться вологим і вам не потрібно буде використовувати просочення.
Зрештою, сіль здатна прискорити процес збивання яєць. Досить щіпки білих кристалів, як сіль вступить у реакцію з білком, в результаті чого ви отримаєте пишну та щільну масу.
Переможниця кулінарного шоу "МайстерШеф" Валерія Матрохіна з Луганська поділилася секретами приготування ідеальних сирників, передають Патріоти України. По-перше, вона зазначила, що кисломолочний сир має бути без зайвої рідини. Якщо сир занадто вогкий,...
М'ясні відбивні - смачна, ситна страва, яку вміє готувати кожна господиня. Для того, щоб вони були соковитими, по-перше, потрібно добре відбити м'ясо, по-друге - приготувати правильний кляр, передають Патріоти України. Кулінар поділився в Instagram рец...
