Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
З фаршу зліплено котлети. Що робити далі? Майже всі господині відразу ж починають смажити котлети на розпеченій сковороді, передають Патріоти України.
Безумовно, шанси на отримання смачної та соковитої страви у цій ситуації зберігаються.
Однак кулінари підказують: готові до обсмажування котлети слід покласти на деякий час у холодильник.
Що дає цей спосіб
Після впливу низьких температур до котлет краще липне паніровка.
В результаті смажені котлети отримають апетитну хрустку скоринку.
Смак страви стає настільки яскравим, що забути його практично неможливо. З’явиться бажання приготувати котлети у такий спосіб ще раз.
Два моменти, про які потрібно пам’ятати.
Є певні нюанси. Вищеописаний спосіб «спрацює» далеко не завжди.
«Заграє» лише паніровка, до складу якої входить натертий твердий сир. Саме цей інгредієнт, змішаний з сухарями, і робить готовий продукт хрустким.
У холодильник обвалені в цій суміші котлети потрібно поставити для того, щоб сир та сухарі встигли «потоваришувати» і стати повноцінною частиною страви.
Другий важливий момент: довго тримати котлети у холодильнику не треба. Цілком вистачить і 15 хвилин.
Менше жиру не завжди означає більше користі. Фахівці пояснили, чому вершкове масло з вмістом жиру 80% може бути здоровішим вибором, ніж так звані легкі аналоги, передають Патріоти України. У таких «полегшених» продуктах виробники часто зменшують кількі...
Смаження їжі, особливо риби або жирного м'яса, утворює багато хімічних сполук з інтенсивним неприємним ароматом, які затримуються в повітрі годинами або навіть днями, передають Патріоти України. Леткі частинки жиру поширюються по всьому будинку та осі...
