А ви це знали? Навіщо ставити котлети в холодильник перед їх обсмажуванням

З фаршу зліплено котлети. Що робити далі? Майже всі господині відразу ж починають смажити котлети на розпеченій сковороді, передають Патріоти України.

Подробиці

Безумовно, шанси на отримання смачної та соковитої страви у цій ситуації зберігаються.

Однак кулінари підказують: готові до обсмажування котлети слід покласти на деякий час у холодильник.

Що дає цей спосіб

Після впливу низьких температур до котлет краще липне паніровка.

В результаті смажені котлети отримають апетитну хрустку скоринку.

Смак страви стає настільки яскравим, що забути його практично неможливо. З’явиться бажання приготувати котлети у такий спосіб ще раз.

Два моменти, про які потрібно пам’ятати.

Є певні нюанси. Вищеописаний спосіб «спрацює» далеко не завжди.

«Заграє» лише паніровка, до складу якої входить натертий твердий сир. Саме цей інгредієнт, змішаний з сухарями, і робить готовий продукт хрустким.

У холодильник обвалені в цій суміші котлети потрібно поставити для того, щоб сир та сухарі встигли «потоваришувати» і стати повноцінною частиною страви.

Другий важливий момент: довго тримати котлети у холодильнику не треба. Цілком вистачить і 15 хвилин.

Їсте чіпси щодня? Ось що вони насправді роблять із вашим тілом

п’ятниця, 18 липень 2025, 23:55

Картопляні чіпси давно стали популярною закускою, без якої не обходиться жоден кіносеанс або вечірка. Проте, регулярне вживання цього хрусткого задоволення може обернутися серйозними проблемами зі здоров’ям. І мова не лише про зайві кілограми, передают...

Одна ложка - і смак картоплі вже не той. Простий трюк для тих, хто не любить нудні обіди

п’ятниця, 18 липень 2025, 23:10

Хоч ми й охоче експериментуємо з новими рецептами, звичайна варена картопля досі залишається основою домашніх страв. Вона смачна, ситна й універсальна. Проте її приготування часто здається нудним і довгим. Добре, що є прості трюки, які не лише прискоря...