Одне з найважливіших правил, якого слід дотримуватися під час приготування шашлику на вугіллі — це підтримування стабільного жару. Здається, що в цьому немає нічого складного. Однак, насправді, це далеко не так, передають Патріоти України з посиланням на ТСН.
Проблему створює жир, який скапує з м'яса на вугілля, провокуючи загоряння вогню. Через цей жир шашлик може повністю згоріти. Тому час від часу полум'я доводиться гасити.
Зазвичай це роблять за допомогою води, виливаючи невелику її частину з пляшки. Інколи також використовують інші напої, зокрема, пиво. Дехто навіть вважає, що в такому разі м'ясо матиме особливий смак.
Таке вирішення проблеми не завжди доречне. Рідина дійсно гасить вогонь, але вона додатково збиває жар, чого допускати не можна, адже шашлик може недостатньо просмажитися.
І ось саме тут допоможе звичайна кухонна сіль. Коли вугілля вже готове, жару достатньо, щоб смажити шашлик, зверху потрібно поступово насипати трішки солі (не більше 100-200 г). Будьте обережними, адже крупинки солі можуть "вибухати" від високої температури, тому слід берегти шкіру від опіків.
Щойно пройде реакція, на мангал можна ставити шампури з шашликом. Сіль не лише запобігає горінню жиру, але й допомагає зменшити кількість попелу. М'ясо буде готовим вже за 15-17 хвилин і водночас не забрудниться гаром від вугілля.
Вершкове масло — продукт, який багато хто купує наперед, особливо якщо планує випічку або використовує його регулярно. Проте навіть у холодильнику воно з часом втрачає свої властивості, передають Патріоти України. Під впливом кисню жир поступово окислю...
Більшість господарів котів та собак полюбляють ділити ліжко зі своїми чотириногими друзями. Це дає відчуття затишку, теплоти та зближує з улюбленцем. Проте сомнологи застерігають: це одна з головних причин мікропробуджень та хронічної втоми, передають ...
