А ви це знали? Що означає, якщо олія піниться під час смаження

Іноді під час смаження різних продуктів ми стикаємося з утворенням піни з олії, передають Патріоти України з посиланням на ТСН.

Досвідчені кулінари стверджують, якщо на сковороді не було води, такого не має бути.

Якщо ви побачили, що під час смаження олія почала пінитися, це може означати, що перед вами неякісний або протермінований продукт. Тому під час придбання олії в магазині завжди уважно дивіться на дату виготовлення.

Олія також може бути розведеною або виробник додав до продукту дуже багато води.

Пінитися може й нерафінована олія, яка загалом має таку властивість – утворювати піну, навіть якщо цей продукт якісний і непротермінований. Таку олію не варто використовувати для смаження, вона більше підходить для заправляння салатів.

Якщо з рафінованої олії з хорошим терміном придатності, яка не гірчить, починає утворюватися піна під час смаження, виправити ситуацію допоможе лише одне: вам спочатку потрібно посмажити на сухій сковороді сіль, потім висипати її та налити олію. Тоді піна не утворюватиметься.

Завдяки солі ви приберете зайву вологу, а тому смаження пройде без зайвої піни та неприємних бризок.

Джерело: ТСН.ua

Що вийде, якщо зварити картоплю у молоці - хитрість досвідчених господинь

вівторок, 8 квітень 2025, 9:46

Картопля, варена в молоці, – це не вигадка і не чиясь хвора фантазія. Так можна смачно відварити навіть не найсмачніші бульби, передають Патріоти України. Для приготування потрібно:. Як готувати. Почистіть картоплю, наріжте на четвертинки, а якщо велик...

ТОП-5 правил варіння яєць, щоб шкаралупа легко відчищалась

вівторок, 8 квітень 2025, 9:14

Чищення яєць не назвеш найпростішим заняттям на кухні, оскільки часом шкаралупа буквально приклеюється до білка, передають Патріоти України. Відокремити її, не пошкодивши при цьому структуру яйця, проблематично. Однак це залежить не від удачі: якщо пра...