Є багато цікавих рецептів кураб’є. Пісне печиво Кураб’є по-грецьки виходять розсипчастим. Лежати воно може довго – адже немає ні масла, ні молока, ні яєць, тобто псуватися тут нічому. Начиняти його можна також горіхами або родзинками. Однак, навряд чи ваші домашні довго будуть дивитися на таку красу і смакоту, зазначають Патріоти України.

Інгредієнти:

• 1 стакан (250 мл) оливкової олії,
• 1/2 склянки вина (у мене було червоне напівсолодке),
• 6 ст.л. цукру,
• цедра одного лимона,
• 500 г борошна з розпушувачем,
• 1 ч.л. кориці,
• 1 ванільний цукор,
• кілька штук лукума для начинки,
• цукрова пудра.

Приготування:

1. В окремо миску просіяти борошно.
2. В іншій мисці змішати масло, вино, цедру лимона, цукор та корицю.
3. Потім поступово засипати борошно і замісити м’яке і податливе тісто (при необхідності можна підсипати трохи борошна). Тісто має добре лепитися.
4. Якщо лукум великий – то порізати його шматочками. Якщо лукумчики маленькі, то можна і не різати.
5. З кульки тіста, розміром з дрібне яйце, зробити коржик, завернути шматочок лукума і знову скатати в кульку.
6. Викласти на деко на лист пекарської папери, змащеної олією.
7. Випікати пісне печиво кураб’є в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20 хвилин. Печиво має зарум’яниться, але не сильно.
8. Готове печиво трохи охолодити, а потім обваляти у цукровій пудрі. В пакетик насипати трохи цукрової пудри і пакетик ванільного цукру, скласти туди 3-4 печива і ніжно потрясти, щоб печиво не розсипалось. Ось і аромат справжнього свята!