Більшість господинь навіть не здогадуються про це! З якими фруктами желе не вийде

Одним із улюблених десертів, як дітей, так і дорослих, вважається желе. Існує маса різних фруктових та вершкових рецептів. При цьому часто господині додають часточки свіжих фруктів.

Тільки не завжди після цього виходить гарна страва. Розберемося чому.

Вороги желатину

Ворогом номер один із числа тропічних фруктів можна не роздумуючи назвати ківі. Желатин та ківі просто несумісні, і це ще м’яко сказано.

Виною тому є особлива речовина папаїн. Він також входить до складу ще одного тропічного фрукту – папайї.

У промисловості папаїн використовується для пом’якшення волокон, тому що допомагає зруйнувати колаген.

Якщо додати в желе ці свіжі фрукти, структура желатину зруйнується і страва не вдасться.

Те саме стосується свіжого ананасу, інших кислих фруктів, а також вина. Вони не дружать із желатином.

Маленька хитрість

Щоб знешкодити ці фрукти, їх потрібно ошпарити окропом або бланшувати.

Варто включити в раціон! Найкращі фрукти для зміцнення імунітету цієї зими

четвер, 15 січень 2026, 13:07

Вживання фруктів для імунітету може допомогти вам залишатися здоровими незалежно від пори року. Але це ще важливіше в зимові місяці, тому що холодне й сухе повітря та більше часу, проведеного в приміщенні, можуть полегшити поширення вірусів та послабит...

Є секрет! Як швидко зварити перловку без замочування

четвер, 15 січень 2026, 11:45

Перловка вважається однією з найкорисніших круп, але багато хто уникає її через тривалий час приготування та обов’язкове замочування. Насправді ж існує спосіб зварити перловку швидко, без замочування та отримати м’яку, ніжну й розсипчасту текстуру. Цей...