Більшість господинь навіть не здогадуються про це! З якими фруктами желе не вийде

Одним із улюблених десертів, як дітей, так і дорослих, вважається желе. Існує маса різних фруктових та вершкових рецептів. При цьому часто господині додають часточки свіжих фруктів.

Тільки не завжди після цього виходить гарна страва. Розберемося чому.

Вороги желатину

Ворогом номер один із числа тропічних фруктів можна не роздумуючи назвати ківі. Желатин та ківі просто несумісні, і це ще м’яко сказано.

Виною тому є особлива речовина папаїн. Він також входить до складу ще одного тропічного фрукту – папайї.

У промисловості папаїн використовується для пом’якшення волокон, тому що допомагає зруйнувати колаген.

Якщо додати в желе ці свіжі фрукти, структура желатину зруйнується і страва не вдасться.

Те саме стосується свіжого ананасу, інших кислих фруктів, а також вина. Вони не дружать із желатином.

Маленька хитрість

Щоб знешкодити ці фрукти, їх потрібно ошпарити окропом або бланшувати.

Гречка швидко псується, якщо зберігати її в цих місцях - названо поширені помилки

неділя, 14 вересень 2025, 19:40

Сира гречка - корисна і поживна крупа, яку часто використовують для приготування здорових страв. Але не всі знають, що неправильні умови зберігання можуть швидко погіршити якість гречки, зробивши її непридатною до вживання, передають Патріоти України. ...

Чи справді гостра їжа допомагає худнути? Вчені дали остаточну відповідь

неділя, 14 вересень 2025, 13:05

Гостра їжа не лише додає смаку стравам, а й може впливати на вашу вагу. Дієтологи пояснюють: капсаїцин - активна речовина у перці чилі - запускає процеси, які прискорюють метаболізм та допомагають знижувати апетит, передають Патріоти України. «Капсаїци...