Буде смачно, як у дитинстві: Старий рецепт "бабусиних тюфтельок"

Цей рецепт багатьом нагадає дитинство. А головне — цей аромат і смак, які не передати словами, зазначають Патріоти України.

Інгредієнти:

  • яловичий фарш — 600 гр
  • рис — 100 гр
  • цибуля ріпчаста — 2 шт
  • яйце — 1 шт
  • вершкове масло — 20 гр
  • м’ясний бульйон — 700 мл
  • борошно пшеничне — 1 ст. л
  • морква — 1 шт
  • 3 столові ложки томатної пасти
  • сметана — 4 ст. л
  • 1 чайна ложка цукру
  • 3 зубчики часнику
  • лавровий лист — 1 шт
  • перець чорний (горошок) — 5 шт
  • сіль — на свій смак
  • чорний перець (мелений) — на свій смак

Приготування

1. Обсмажити 1 цибулину до м’якості, додати вершкове масло й остудити.

2. Зварити рис в підсоленій воді майже до готовності, остудити.

3. Підготовлені інгредієнти змішати з фаршем, додати яйце, приправити сіллю й перцем на свій смак, ретельно перемішати. Накрити фарш харчовою плівкою й поставити в холодильник на пів години.

4. Тепер приготувати соус. Обсмажити 1 столову ложку борошна на сухій сковороді до світло-золотистого кольору. Додати до нього 100 мл бульйону і сметану.

5. Обсмажити терту моркву і другу цибулину на невеликій кількості рослинної олії. Додати томатну пасту, влити бульйон, перемішати. Тушкувати на слабкому вогні, накривши кришкою, 10 хвилин. Додати сметанну суміш, цукор і подрібнений часник. Довести соус до кипіння і посолити на свій смак.

6. Фарш розділити на частини. Сформувати тюфтельки круглої форми, обкачати їх у борошні й обсмажити.

7. Тюфтельки викласти в форму, залити соусом. Додати лаврового листа, перець горошком. Поставити форму до розігрітої до 200 градусів духовці на 15 хвилин. Смачного!

Це варто знати! Як зелений чай впливає на мозок

четвер, 30 жовтень 2025, 18:43

Нове дослідження, про яке розповіло видання Real Simple, виявило, що люди, які дотримуються зеленої середземноморської дієти, варіації відомої Mediterranean Diet, збагаченої зеленим чаєм і водоростевою рослиною, мали повільніші процеси старіння мозку, ...

Є секрети! Книга рецептів Як приготувати розсипчастий рис - хитрощі від шеф-кухаря

четвер, 30 жовтень 2025, 11:45

Мабуть, найбільш популярною стравою з рисом можна назвати плов, який може буди не лише класичним, а ще й лінивим. А ще його використовують у овочевих закрутках на зиму, передають Патріоти України. Звісно, для різних страв підходить рис різних сортів — ...