Забудьте про жорсткі котлети, які важко кусати та жувати. Щоб вони були легкими та апетитними, нагадували пух, потрібно правильно підготувати фарш. Деякі кулінарні хитрощі допоможуть це зробити, передають Патріоти України.
Отже, ми вже знаємо, що секрет полягає в правильному приготуванні фаршу. Досвідчені кухарі рекомендують додавати в нього кукурудзяний крохмаль. Саме він додасть повітряності, якої не завжди вистачає перемеленому м’ясу. Пропорція — на 300 г фаршу потрібно 2 ст.л. крохмалю.
Якщо фарш сухий, потрібно додати компонент, який додасть соковитості. І з цим завданням може впоратися цибуля або яблуко.
Іноді кулінари рекомендують не додавати яйця в фарш. Є думка, що вони роблять м’ясо жорсткішим. Зробіть наступним чином, якщо ви за додаванням яєць. Збийте їх спочатку з сіллю окремо, а потім влийте в масу. Вимішайте та поставте на 30 хвилин в холодильник.
Котлети можна злегка обсмажити на сковороді, щоб утворилася скоринка. А потім в фользі довести до готовності в духовці. Котлети будуть дуже смачними, пухкими та ніжними. Смачного!
Збалансоване харчування відіграє важливу роль у підтримці здоров’я серцево-судинної системи. Один із найпростіших способів подбати про артеріальний тиск — регулярно додавати до раціону овочі. Кардіологи розповіли, які саме овочі вони самі вживають найч...
Дієтолог розповів, що помідори чері можуть бути кориснішими, ніж їхні більші, традиційні аналоги, – і це повністю завдяки їхній шкірці. Саме вони забезпечують значну поживну цінність, передають Патріоти України. У нещодавній статті на цю тему дієтолог ...
