Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Забудьте про жорсткі котлети, які важко кусати та жувати. Щоб вони були легкими та апетитними, нагадували пух, потрібно правильно підготувати фарш. Деякі кулінарні хитрощі допоможуть це зробити, передають Патріоти України.
Отже, ми вже знаємо, що секрет полягає в правильному приготуванні фаршу. Досвідчені кухарі рекомендують додавати в нього кукурудзяний крохмаль. Саме він додасть повітряності, якої не завжди вистачає перемеленому м’ясу. Пропорція — на 300 г фаршу потрібно 2 ст.л. крохмалю.
Якщо фарш сухий, потрібно додати компонент, який додасть соковитості. І з цим завданням може впоратися цибуля або яблуко.
Іноді кулінари рекомендують не додавати яйця в фарш. Є думка, що вони роблять м’ясо жорсткішим. Зробіть наступним чином, якщо ви за додаванням яєць. Збийте їх спочатку з сіллю окремо, а потім влийте в масу. Вимішайте та поставте на 30 хвилин в холодильник.
Котлети можна злегка обсмажити на сковороді, щоб утворилася скоринка. А потім в фользі довести до готовності в духовці. Котлети будуть дуже смачними, пухкими та ніжними. Смачного!
Всього один інгредієнт, який слід додати в тісто, зробить так, що випічка залишиться свіжою, м’якою та смачною на довгий час. Хитрість кулінарів працює з будь-якою випічкою – смаженою та печеною (пироги, пиріжки, булочки тощо). Про цей інгредієнт чудов...
Іноді у процесі смаження можна побачити, що млинці починають ламатися під впливом температури. Це говорить про те, що кулінар підібрав неправильний рецепт або допустив неточність у дотриманні пропорцій. Для того, щоб цього уникнути, потрібно знати певн...
